レシピ

【ジョブチューン】タラのスライスチーズ照り焼き作り方・鈴木好次シェフ直伝のタラの絶品アレンジレシピ

魚ソテー

2021年2月27日のジョブチューンで放送された「旬の食材掛け算レシピバトル」のレシピをご紹介します。

こちらでは、学芸大学の「割烹 すずき」の鈴木好次シェフが作るアレンジレシピを紹介。

今回の食材は、冬にぴったりの「タラと大根」

タラはこの時期、鍋には欠かせない旬の食材、大根は冬に甘味がまして美味しくなりますね。

この二つの食材を掛け合わせて、超一流料理人が、絶品レシピを伝授!

タラと市販のスープの素で絶品イタリアンに、大根とコーヒー!?で本格中華メニューなど、超一流料理人ならではの発想で激ウマレシピを披露しました。

家庭では思いつかないレシピで、お料理がワンランクアップします。

毎日の食卓にプロの味が並ぶと素敵です!

ぜひご参考にしてくださいね。

 

管理人
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タラのスライスチーズ照り焼き

魚ソテー

学芸大学の「割烹 すずき」の鈴木好次シェフが作るアレンジレシピ。

ホテルニューオータニで経験を摘んだ後、本場イタリアでイタリア料理を学ぶ。

2006年に、「リストランテ コルテジーア」のシェフに就任

材料

材料(2人分)

  • タラの切り身 2切れ
  • スライスチーズ 2枚
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • はちみつ 大さじ2(60g)
  • めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  • 油 適量

作り方

ポイント

  • 照り焼きを作るポイントは、めんつゆとはちみつ(めんつゆ100cc:はちみつ大さじ4(60g)で簡単に照り焼きのたれができる
  • 容器にタレを入れてたらを入れて漬け込む(6分)これで、焼く時の手間が省ける
  • 淡白な魚とチーズを合わせてコクも旨味もアップする!

作り方

  • 容器ににめんつゆ100ccとはちみつ大さじ4を入れてよく混ぜ合わせる
  • タレにたらを漬け込む(6分)
  • フライパンに油をひき、皮目からたらを焼き目がつくまで弱火で焼き、スライスチーズをのせる
  • 蓋をして1分蒸し焼きにする
  • お皿にもり、仕上げにオリーブオイルをかければ完成!

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まとめ

ジョブチューンで放送された「旬の食材掛け算レシピバトル」のレシピをご紹介しました。

家庭では思いつかないアレンジで、美味しそうなお料理ができますね。

ご家庭で食卓に出してみたら、びっくりされるかもしれないですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

【同日放送の超一流シェフの掛け算アレンジレシピはこちらにまとめています】

シェフのレシピ
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