レシピ

【ジョブチューン】大根とお餅のラザニアの作り方・原田慎次シェフ直伝の大根のアレンジレシピ

ラザニア

2021年2月27日のジョブチューンで放送された「旬の食材掛け算レシピバトル」のレシピをご紹介します。

こちらでは、銀座の「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが作るアレンジレシピを紹介。

今回の食材は、冬にぴったりの「タラと大根」

タラはこの時期、鍋には欠かせない旬の食材、大根は冬に甘味がまして美味しくなりますね。

この二つの食材を掛け合わせて、超一流料理人が、絶品レシピを伝授!

タラと市販のスープの素で絶品イタリアンに、大根とコーヒー!?で本格中華メニューなど、超一流料理人ならではの発想で激ウマレシピを披露しました。

家庭では思いつかないレシピで、お料理がワンランクアップします。

毎日の食卓にプロの味が並ぶと素敵です!

ぜひご参考にしてくださいね。

 

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大根とお餅のラザニア

ラザニア

銀座の「アロマフレスカ」のシェフが作るアレンジレシピ。

高校時代のアルバイトから、料理の道に目覚めたという。

イタリアンの基礎をしっかりと学び、盛り付けの美しさ、香り、味わいが抜群なセンスのイタリアンシェフ

材料

材料(1人分)

  • 大根 200g
  • とろけるチーズ 4枚
  • スライスもち 4枚
  • 麻婆茄子の素 1袋

作り方

ポイント

  • 大根をパスタ代わりにする
  • 麻婆茄子の素を使ってソース代わりにする

作り方

  • 皮をむいた大根をピーラーでスライスする
  • 耐熱皿に大根の3分の1を敷く
  • 大根の上にお好みの量のスライスもちと、とろけるチーズをちぎってのせる
  • 麻婆茄子の素のソースを上からかける(2と3の工程を3回ほど繰り返す)
  • 最後にチーズをのせ、220°のオーブンで10分焼けば完成!

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まとめ

ジョブチューンで放送された「旬の食材掛け算レシピバトル」のレシピをご紹介しました。

家庭では思いつかないアレンジで、美味しそうなお料理ができますね。

ご家庭で食卓に出してみたら、びっくりされるかもしれないですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

【同日放送の超一流シェフの掛け算アレンジレシピはこちらにまとめています】

シェフのレシピ
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