2021年5月27日のラヴィットではミシュランシェフ直伝 今日すぐマネできる！ちゃちゃっと作れて本格的！簡単！絶品！10分2品レシピ」が放送されました。
献立を考えるのも面倒な、そんなときの強い味方！ミシュランシェフが超簡単・超時短で作れる本格レシピを伝授してくれます。
3年連続ミシュランシェフ 祖師ヶ谷大蔵「湖同三㐂」大城昌宏さんがフライパンいらず「汁なし坦々麺」の作り方を紹介してくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
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汁なし坦々麺
材料
材料（1人前）
- 中華麺（太麺） 160g
- しょうゆ 大さじ2.5
- ごま油 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- 花椒 小さじ1
- デミグラスソースのハンバークステーキ（ファミリーマートお母さん食堂） 1袋
- タバスコ 小さじ1
作り方
ポイント
- お湯にごま油を入れて麺同士がくっつくのを防ぐ
- ごま油が麺を包み込むことで、ごまの風味が香る本格的な坦々麺の味わいになる
- レトルトハンバーグのひき肉を使用して、味付けと炒める手間が減り調理時間が大幅に短縮
- タバスコがない場合はお酢とラー油で代用
- 麺はしっかりとお湯を切らないのがポイント（すりゴマが水分を吸収する分お湯を多めに入れる）
作り方
- 麺を茹でるお湯を沸かす
- レトルトハンバーグをレンジで30秒加熱（一度火が通っているものなので温める程度でOK）
- 温めたレトルトハンバークを袋のまま揉み潰す
- そぼろ状にほぐれたら袋を開けしょうゆ、ごま油を入れ混ぜる
- お湯にごま油（材料外）を入れ麺を4分茹でる
- 麺をザルにあけお湯を切って器に盛りソースをかけ、花椒をふれば完成！
まとめ
ラヴィットで紹介された、ミシュランシェフ直伝 今日すぐマネできる！ちゃちゃっと作れて本格的！簡単！絶品！10分2品レシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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