2021年9月5日放送の男子ごはんでは栗原心平さんがゴーヤづくしの絶品3品を紹介してくれました。
こちらでは「焦がしゴーヤと玉ねぎのジョンの作り方」をまとめています。
夏はゴーヤが美味しい季節です。
あの苦味がたまらなく美味しいですよね。
色鮮やかで、食欲をそそるゴーヤのアレンジレシピ 。
ぜひ作ってみてくださいね。
男子ごはんで紹介されるレシピは、簡単で美味しいので我が家でもよく参考にしています。
栗原心平さんと国分太一さんのトークもとっても面白くて、中の良さが伝わってくるほのぼのとした料理番組です。
合わせて読みたい
男子ごはんでは「夏のレシピシリーズ」を紹介しています。
食欲のない時でも食べやすいレシピが満載です。
こちらみぜひご参考にしてくださいね。
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焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン
メモ
焦がしたゴーヤに小麦粉と卵液で作る、おつまみにぴったりの一品。
苦味も少なく食べやすいレシピです。
材料
材料（2〜3人分）
- ゴーヤ １本
- 玉ねぎ １／２個（１００ｇ）
- 豚バラ薄切り肉 １００ｇ
【A】
- 水 １００㏄
- 卵 １個
- 薄力粉 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１／２
- 塩 小さじ１／３
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ２
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１
- 塩 １つまみ
- 黒こしょう 適量
- ごま油 大さじ３
作り方
ポイント
- 片栗粉を加えることで、ゴーヤと玉ねぎの焦げ目がパリッとなる
作り方
- ゴーヤは縦半分にきち、ワタをとって2mm幅に切る
- 玉ねぎも薄切りにする
- 豚バラ肉は2cm幅に切り、塩、黒胡椒で下味をつける
- ボウルに、ゴーヤと玉ねぎを入れ、片栗粉をまぶす
- フライパンにごま油を入れて中強火にかける
- 卵を割り入れて、水、薄力粉、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、塩、黒胡椒も加えてさらに混ぜる｜【Aの材料】
- フライパンに4を入れて焼き、全体に焦げ目がついたら鶏がらスープの素を加えて炒める
- 豚バラ肉を加え、ほぐしながら炒める
- 6の生地を少しづつ回し入れ、蓋をして中弱火で3分焼く
- フチの部分が固まって焼けてきたら、お皿をフライパンにかぶせて、ひっくり返して盛り付ければ完成！
メモ
さらに詳しいレシピは放送終了後に更新しますので少々お待ちくださいね。
栗原心平さんの人気レシピ本
栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。
幼い頃から料理が得意だったそうです。
栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。
【男子ごはんの本 その13 最新刊】
おいしい酒肴（おつまみ）は白飯にも合う。 [ 栗原 心平 ]
まとめ
男子ごはん「ゴーヤのレシピ」をご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
- 毎週日曜日：11:25~ テレビ東京
- 出演者：栗原心平さん・国分太一さん
料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。
番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも！
二人の息がぴったり！？の楽しいお料理番組です。
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