2021年9月19日の「所さんのお届け物」では「超一流の料理人直伝！いつものおうち焼き肉がレベルアップする逸品」 が紹介されました。
「ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸さん直伝の「新感覚！ヨーグルトの絶品だれのレシピ」をご紹介します。
番組では、ミシュラン３つ星に輝く京都の老舗料亭「菊乃井」三代目主人、村田吉弘さんが教えてくれたのは、家庭にあるものでできるさっぱり系の絶品だれ。
7年連続でミシュラン・ビブグルマンに選出され、世界の食通たちも注目する“トーキョーイタリアン”の名店「ラ・ブリアンツァ」のオーナーシェフ・奥野義幸さんが教えてくれたのは、ヨーグルトを使った新感覚のたれ。
さらに日本最大級の肉の祭典「肉フェス」で4連覇し殿堂入りを果たした東京・六本木「格之進」のオーナーシェフ・千葉佑士さんは、自ら開発したとう、３滴かけるだけで焼肉が美味しくなるという調味料を教えてくれました。
焼肉大好き必見レシピです。
焼肉って本当に美味しくて、焼肉屋さんによってタレの味も様々。
今回は所さんも絶賛でこのままスープで飲めると大興奮！
ご家庭で焼肉をするのが楽しくなりそうです。
ぜひご参考にしてくださいね。
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「ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸さん直伝レシピ
メモ
「ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸さん直伝の直伝の絶品レシピをご紹介。
ヨーグルトを使った新感覚の絶品焼肉のタレ！
材料
材料
- ヨーグルト（無糖） 100g
- にんにく 1かけ
- バジル 1枚
- アンチョビ 3本
作り方
ポイント
- お肉を焼くのは、ジンギスカン鍋で焼くのがオススエメ（油を落とすので）
- 牛肉を5分ほど焼肉のたれつけるて、ヨーグルトのタレをたっぷりつけて食べる
作り方
- にんにくを500Wのレンジで2分加熱
- ヨーグルト・加熱したにんにく・バジル・アンチョビをミキサーで混ぜるだけ
まとめ
所さんのお届け物ですで紹介された絶品焼肉のレシピをご紹介しました。
焼肉付きの私はすぐにでも食べたい！と思います。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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