2021年10月16日の青空レストランでは千葉県富里市の梨が紹介されました。
「豚バラ肉と梨の黒酢酢豚」のレシピをご紹介します。
市場で見かけるなしの数倍大きい梨は、見た目のインパクトも抜群！
見た目だけでなく、その水々しい美味しさに宮川大輔さんも大絶賛でした！
番組で作ってくれたのは、「梨の生ハムチーズ」&「梨のすりおろしポークソテー」&「サンラータン」&「豚バラ肉と梨の黒酢酢豚」など。
梨の甘さが料理を絶品に仕上げます。
ぜひご家庭で作ってみてくださいね。
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Contents
豚バラ肉と梨の黒酢酢豚
メモ
千葉県富里市の巨大梨を使った絶品レシピをご紹介します。
そのまま食べてももちろん美味しいなしが、驚きの激ウマ料理に！
ぜひご参考にしてくださいね。
材料
材料
- 梨
- 片栗粉
- 豚バラ肉
- 揚げ油
【黒酢餡】
- 黒酢
- 水
- 醤油
- 紹興酒グラニュー糖
- はちみつ
- 水溶き片栗粉
- ごま油
作り方
ポイント
- 梨は面取りしたほうが巻きやすい
作り方
- 梨の皮を剥いて一口サイズに切り、周りに片栗粉を薄くまぶす（刷毛などで薄く）
- 豚バラ肉にも片栗粉をまぶして、1を巻く
- 2を溶き卵にくぐらせて片栗粉をまぶし、180°の油で揚げる
- 黒酢餡の材料を鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 3を加えて全体に絡めて、香り付けにごま油を入れたら完成
まとめ
青空レストランで紹介された、梨のフルコースのレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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番組情報
土曜日：18:30~19:00
出演者：宮川大輔
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