レシピ

【青空レストラン】れんこんとチーズのガレットの作り方|金坂蓮魂の絶品レシピ(千葉県長南町)

ガレット

2021年11月13日、今日の青空レストランの食材は「金坂蓮魂(かねさかレンコン)」

糖度9度の絶品れんこんレシピ「レンコンのガレット」をご紹介します。

番組では定番の美味しさ「れんこんステーキ」&「れんこんの挟み揚げ」、さらに「月見パスタ」や「ガレット」も教えてくれました。

レンコンは煮物かキンピラくらいしか思いつかないのですが、パスタやスイーツにもなるんですね。

お正月の煮物にも最適ですね。

通販お取り寄せ情報もご案内しますので、今までのレンコンとは違う絶品の味をお楽しみくださいね。

ぜひご参考にしてください。

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金坂蓮魂(かねさかれんこん)とは?

金坂蓮魂は千葉県長南町で栽培されている糖度9度(通常7度)の絶品のレンコンです。

全国で10軒前後しかない、オーガニック栽培のレンコン

レンコンはそれほど病害虫をクリアするのがむづかしいのです。

フルーツトマト並みの糖度で、市場にはなかなか出回っていません。

レンコンステーキなどでレンコンの味を存分に楽しめるモチモチ食感が絶品です。

材料

材料(4人前)

  • レンコン                               150g
  • シュレッドチーズ(ピザチーズ) 60g
  • 粉チーズ                                    大さじ1
  • 顆粒コンソメ                              少々
  • こしょう                                    少々
  • パセリ                                       少々

作り方

作り方

1.レンコンは皮ごと、スライサーで薄くスライスする。パセリはみじん切りにする。

2.フライパンにシュレッドチーズを広げて弱火にかける。

3.レンコンを敷き詰め、コンソメ、粉チーズ、こしょうを振って焼く。

4.シュレッドチーズが固まってきたら裏返し、さらに焼く。

5.再度、裏返してお皿に盛り付け、パセリをちらして完成。

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生産者がこだわり抜いた製法で作られたブランド金坂蓮魂

ご家庭でもその味が楽しめます。

まとめ

青空レストランで紹介された「金坂蓮魂のレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

【金坂蓮魂のレシピはこちらからまとめてご覧いただけます】

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