2022年2月1日のNHKきょうの料理「豚キムチ豆乳鍋のレシピ」はこちら。

今井亮さんがコスパ肉で「ねぎたっぷり！肉卵炒めオイスターあんかけ&ジンジャーシューマイ&豚キムチ豆乳鍋」を伝授！

「ねぎたっぷり！肉炒めオイスターあんかけ」はフワフワの卵がポイント。

「ジンジャーシューマイ」は、豚ひき肉に生姜をたっぷりと入れておつまみにもぴったり！

「豚キムチ豆乳鍋」はキムチの絡みと豆乳のまろやかさが相性抜群の温まる一品です。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

白菜キムチはザク切りにする。もやしは洗って水けをきる。えのきだけは根元の堅い部分を除いて長さを半分に切り、食べやすくほぐす。にらは5cm長さに切る。豚肉はほぐす。Aは混ぜ合わせる。
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、白菜キムチ、えのきだけを加えてさらに1分間ほど炒める。
Aを加えて2〜3分間煮る。
豆乳を加えて混ぜ、もやし、にらを加えてひと煮立ちさせる。
すりごまをふる