2022年年5月11日、きょうの料理「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」をまとめてご紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家、大原千鶴さん。

はじっこ野菜を使って「何でもありのかき揚げ丼」・「レタスのオイスター炒め」・「セロリの葉としいたけと牛肉のガーリック炒め」・「残り野菜のとろみ椀」などを紹介。

ついつい捨ててしまう端っこ野菜も、アレンジ次第でおいしいレシピに早変わり。

捨ててしまうなんてもったいない！と思わせる絶品の味です。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

ポイント

独特の香りが強いセロリの葉は、多めの油で炒めるとくせが和らぐ

パンチのあるにんにく味との相性もよい

作り方

しいたけはかさと軸に分け、かさは四つ割りにし、軸は石づきを取って細かく裂く
セロリの葉は粗く刻む。牛肉は大きければ食べやすく切る
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を中火で熱し、にんにく、セロリの葉、しいたけの軸を入れて軽く炒め、しいたけのかさ、牛肉、酒（大さじ1）、塩（小さじ1/4）を加えて炒める
牛肉に火が通ったら、火を止める
器に盛り、レモン汁をかけ、好みで黒こしょう（適宜）をふれば完成！

画像出典：きょうの料理

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