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【相葉マナブのレシピ】アスパラあんかけチャーハンの作り方|〜旬の産地ごはん〜千葉県八街市の絶品アスパラ料理

チャーハン

2022年5月15日、今日の相葉マナブで放送の「アスパラあんかけチャーハンのレシピ」。

今日の食材は、千葉県八街市のアスパラ!

作ったレシピは、アスパラがしっかり味わえる「アスパラナムル」、「アスパラガス×ホットケーキミックスのおやつレシピ」、アスパラガスをまるごと使う「アスパラの豚肉蒸し」、紫アスパラガスを使った「簡単サンドウィッチ」、そして相葉くんも「餡かけチャーハン」に挑戦しました。

アスパラはビタミンやミネラルが豊富で、摂取しにくい栄養素がたくさん含まれています。

低カロリーで栄養価が高いのでぜひ取り入れたい食材ですね!

色鮮やかで食卓も華やかになるアスパラレシピを、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料

材料(2人分)

【チャーハン】

  • 緑アスパラガス 中3本
  • 紫アスパラガス 中3本
  • チャーシュー 50g
  • 卵 1個
  • ごはん 300g
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • サラダ油 大さじ1

【餡】

  • 鶏がらスープ 300mL
  • みりん 大さじ3
  • しょう油 大さじ1と1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ3

【トッピング用】

  • 緑アスパラガス 適量
  • 紫アスパラガス 適量

作り方

作り方

  • アスパラガスは根本の固い部分を切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむく
  • チャーハン用のアスパラガスはそれぞれみじん切りに、チャーシューは7~8mm角程度の大きさに切っておく(トッピング用のアスパラガスは2cmに切り、緑アスパラガスのみ茹でておく)
  • 中華鍋にサラダ油を熱し、チャーハン用のアスパラガスを入れて炒める
  • チャーシューを加えて炒め合わせ、油が回ったら、溶き卵とごはんを加えてほぐしながら炒める
  • オイスターソース、塩、コショウを加えて味を調える
  • 器に盛り、トッピング用の緑、紫アスパラガスをのせる
  • 中華鍋にみりん、鶏がらスープ、しょう油を入れ、中火にかけて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、チャーハンにかければ完成!

画像出典:相葉マナブ

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まとめ

相葉マナブの「千葉県のアスパラのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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