【きょうの料理】白身魚のムニエル&トロ〜リ卵あんの作り方・大原千鶴のお助けレシピ！

NHKきょうの料理で放送された「白身魚のムニエル&トロ〜リ卵あん」のレシピをご紹介します。

世代によって食べ物の好みが違うと食事作りは大変です。

そこで、大原千鶴さんが少しの手間で、一つの料理を別料理に変身させる技を伝授！

お子様から、おじいちゃんおばあちゃんまで満足できるお献立が、楽に美味しく出来上がります。

この技を知っていれば、材料を多く買いすぎた時にも重宝します。

毎日のご飯の支度は忙しい主婦にとってひと苦労！

ぜひ、大原千鶴さんのお助けレシピを参考にしてくださいね。

白身魚のムニエル&トロ〜リ卵あんの材料

白身魚のムニエル&トロ〜リ卵あんの作り方

共通のつくり方

1. 白身魚は塩をふって10分間以上おく。水けを拭き、小麦粉をまぶす。
2. 2フライパンに、にんにくとオリーブ油を中火で熱する。にんにくは香りがたったら取り出し、魚を加え、ふたをして焼く。全体が白っぽくなって焼き色がついたら上下を返し、バターを加えて全体にからめる。火が通ったら器に盛り、1切れを別にとり分けておく。

白身魚のムニエル

3.フライパンにかぼちゃを入れ、弱火で火が通るまで焼く。2の器に、かぼちゃ、ミニトマトを盛って、レモンを添え、あればみつばをあしらう。

トロ～リ卵あん

4.かぼちゃを焼く間にトロ〜リ卵あんをつくる。2でとり分けたムニエルの皮と骨を除き、身をほぐす。トマトは湯むきして四つ割りにする。にらは４cm長さに切る。

5.鍋にだしを中火で沸かし、ほぐしたムニエル、うす口しょうゆ、トマト、にらの順に加える。再び沸いたら、【水溶きかたくり粉】を混ぜて加え、とろみがついたら溶き卵を回し入れる。卵がふんわりとしたら器に盛り、しょうがを添える。

【きょうの料理】白身魚のムニエル&トロ〜リ卵あんの作り方・大原千鶴のお助けレシピ！まとめ

NHKきょうの料理の大原先生のお助けレシピをご紹介しました。

少しでも毎日の食事の支度が楽になれば嬉しいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。。

最後までお読みいただきありがとうございました。