レシピ

【DAIGOも台所】中華風茶碗蒸しの作り方・卵料理のレシピ3品

茶碗蒸し

2022年7月5日、「今日のDAIGOも台所・ふわとろオムライスのレシピ」。

今日教えてくれたのは「ふわとろオムライス」「たまごコロッケ」「中華風茶碗蒸しの3品です。

いつも冷蔵庫にある卵。

ついつい買いすぎてしまうことありますよね。

そんな時のお助けレシピです。

ぜひ作ってみてくださいね。

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中華風茶碗蒸し

画像出典:DAIGOも台所

材料

材料(2人分)

  • 卵 2個
  • 中華スープ 200ml
  • 塩 小さじ1/3
  • はるさめ 20g
  • シーフードミックス 80g
  • 香菜(シャンツァイ) 1/2株
  • 油 適量

【しょうゆだれ 】

  • にんにく(みじん切り) 大さじ1/2
  • 長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ナンプラー 小さじ1

作り方

ポイント

卵はよく溶いて漉す。はじめは強火で2分、弱火で5~6分蒸す。

作り方

  • はるさめはボウルに入れ、熱湯を注いで2分以上つけて戻し、水気をしっかり取り、4~5cm長さに切る
  • シーフードミックスは解凍して水分をしっかり取り、香菜は1cm幅に切る
  • 中華スープに塩を加えて溶かし、溶きほぐした卵と混ぜる
  • 二つの器にはるさめ、シーフードミックスを入れ、3を漉しながら注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で2分、弱火にして5~6分蒸す
  • フライパンに油少量を熱し、しょうゆだれのにんにくのみじん切り、長ねぎの粗みじん切りを中火で炒め、にんにくが色づいたら、しょうゆ、水、砂糖、ナンプラーを加えて煮立てる
  • 蒸し上がった4に5をかけ、香菜を散らせば完成!

同日放送の「卵料理のレシピ3品」のまとめはこちら

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【DAIGOも台所】卵料理のレシピ3品のまとめ・ふわとろオムライス & たまごコロッケ & 中華風茶碗蒸し

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まとめ

DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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