2022年7月13日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「夏野菜たっぷり！カラフル生春巻きのレシピ」。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるので、その日の夕飯にもすぐ作れます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料（4本分）
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
- 水 1リットル
- 塩 小さじ2
- 青じそ（5ミリ幅） 6枚分
- みょうが（小口切り） 2コ分
- 細ねぎ（2cm長さ） 2本分
- しょうがの甘酢漬け（刻む） 40g
- サンチュ 8枚
- 生春巻きの皮（直径22cm） 4枚
【たれ】
- ナンプラー 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 水 大さじ1
- 一味とうがらし お好みで
作り方
ポイント
- 濡れ布巾の上で生春巻きの皮をクリアファイルの硬さで、巻き始める
作り方
- 水に塩を加えて沸かす
- 火を止めて、肉の色が変わるまでゆでる（温度が下がってきたら沸かす）
- 広げて冷まし、水気をとる
- サンチュを水にさらし、パリッとさせてから水気をふきとる
- サンチュ（2枚）の上にカットした青じそ・みょうが・細ねぎ・しょうがの甘酢漬け・豚肉（それぞれ1/4量）をのせる
- きれいなぬれ布巾を固くしぼって広げる
- 生春巻きの皮をサッとぬらす（濡らしすぎない：クリアファイルの硬さ）
- 濡れ布巾の上に置き、具材を乗せたサンチュを皮の真ん中より少し手前に乗せて、巻き始める
- 皮の手前を持ち上げ具にかぶせ、押さえて（約3秒）皮をくっつける
- 途中で、左右を内側に折り、押さえて（約3秒）皮をくっつける
- 奥に向かって最後まで巻き、巻き終わりを下にして、ぬれた布巾の上に置いておく（4本同様に巻く）
- 【たれ】の材料を混ぜて、たれを作れば完成！
画像出典：あさイチ
同日放送の【エビとアボカドの生春巻き】のレシピはこちら
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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