2022年7月26日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「きゅうりの冷やしワンタンのレシピ」。
料理研究家の新谷友里江さんが、万能だれ「ピリ辛酢みそだれ」と旬のきゅうりが入った「冷やしワンタン」を紹介。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるので、その日の夕飯にもすぐ作れます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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旬の野菜やこだわり食材がおうちで楽しめます
Contents
材料
材料（2〜3人分）
- ワンタンの皮 袋（30枚）
- きゅうり 1本（100g）
- 塩 小さじ1/4
【A】
- 鶏ひき肉 200g
- 酒 小さじ1
- しょうが（すりおろす） 1かけ分
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
【ピリ辛酢みそだれ：つくりやすい分量】
- みりん 大さじ2
【B】
- みそ 100g
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- すりごま（白） 大さじ2
- ラー油 小さじ1
作り方
作り方
- きゅうりは、5ミリ幅の斜め切りにしてから、短く細切りにする
- 塩をまぶして約10分間おき、しんなりしたら水けをしっかりしぼる
- ボウルに入れと【A】とよく練り混ぜて肉ダネを作る
- ワンタンの皮に、肉ダネ（大さじ1/2目安）をのせ、縁に水をつけて三角に包む
- たっぷりの沸いた湯に、半量の15コ入れて弱めの中火で約３分間ゆでる
- 氷水に取って冷やす
- 残り半量も同様にする
- 器に盛りつけ、「ピリ辛酢みそだれ」を適量添えれば完成！
【ピリ辛酢みそだれ】
- みりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に、30～40秒間かける
- ボウルに煮切ったみりんと【B】を入れ、よく混ぜ合わせれば完成！
画像出典：あさイチ
重信初江さんのレシピ本
材料を袋に入れるだけで、定番の冷凍食品がおうちでできた！ [ 新谷 友里江 ]
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