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【相葉マナブ】枝豆と里芋のチーズしんじょ風の作り方。夏の定番!絶品枝豆レシピ

海老しんじょう

2022年7月31日、今日の相葉マナブの「枝豆と里芋のチーズしんじょ風のレシピ」。

今回の食材は東京都足立区の枝豆!

「枝豆ベーコンポテト焼き」、「枝豆の豆乳そうめん」、「枝豆ふりかけTKG」「ずんだ葛饅頭」などを地元農家から教えてもらいます。

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材料

材料(2個分)

【しんじょ】

  • 枝豆 120g
  • 里芋 4個
  • 片栗粉 小さじ2
  • 塩 少々
  • プロセスチーズ 2個

【餡】

  • かつおダシ1 00mL
  • みりん 大さじ1
  • しょう油 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • すだち

作り方

作り方

  • 枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておく。プロセスチーズは1cm程度のサイコロ状に切る。
  • 里芋は皮を剥いて適当な大きさに切り、500Wの電子レンジで2分加熱する。
  • マッシャー等で里芋をつぶして枝豆と片栗粉、塩を混ぜる。ラップに広げ、プロセスチーズを中心にして包みこむように丸め、再び500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
  • フライパンにかつおダシ、みりん、しょう油、片栗粉を入れ、混ぜ合わせてから中火にかける。沸騰してとろみがつき、透明感が出るまで混ぜる。
  • しんじょを器に盛り、餡をかける。すだちの皮をすりおろして散らす。

まとめ

相葉マナブのレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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毎週日曜日:18:00~ テレビ朝日

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