レシピ

【青空レストラン】葉にんにくの塩焼きそばの作り方|葉にんにくの絶品レシピ(神奈川県秦野市)

2022年1月29日、今日の青空レストランの「葉にんにくの塩焼きそばのレシピ」はこちら。

番組では、葉にんにくのぬた&ホイコーロー&チヂミ&焼きそばなどを紹介。

葉にんにくは中国野菜で、一般的なにんにくとは違って葉と茎を食べる四川料理には欠かせない食材なんです。

匂いも少なく、食感が柔らかいのでどんなお料理とも相性がいいんです。

青空レストランでは、毎回ご当地食材や、全国の珍しい食材で絶品料理を紹介してくれて、どれも食べてみたい!と思う食材ばかりですね。

今では通販お取り寄せもたくさんあるので、スーパーで売っていない食材も楽しむことができますね。

ぜひご参考にしてくださいね。

材料

材料(4人分)

  • 葉ニンニク                          2袋

     

  • 丹沢山麓ハム                     300g

     

  • しめじ                                 1/2パック

     

  • 焼きそば麺                         4玉

     

  • 塩                                      小さじ1

     

  • 粗挽きブラックペッパー        適量

     

  • 酒                                      大さじ3

     

  • サラダ油                             適量

     

  • レモン                                 1/2個

作り方

作り方

  • 葉ニンニクは5cm程度の長さに切る。茎は縦半分に切る
  • ハムは棒状に切る。しめじは石づきを除いてほぐす
  • 焼きそば麺は袋に穴を開け、レンジで温めておく
  • フライパンにサラダ油を熱し、ハムを炒める
  • 茎としめじ、麺と酒を入れてさらに炒め、麺がほぐれたら葉ニンニクを加える
  • 塩とブラックペッパーで味付けして完成。お好みでレモンを搾る

画像出典:青空レストラン

まとめ

青空レストランの「葉にんにくのお取り寄せ&レシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔

全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

今まで食べたことのないような、各地のブランド食材が毎週紹介されます。

 

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