2022年8月13日の青空レストランで紹介された「西洋ナスのマーボーナス」レシピ。
佐賀県吉野ヶ里町で栽培のなすが今日の食材。
レストランからも注文があるという絶品のトロトロなす！
今日の名人は「あいちゃん農園」の森田さん。
水々しい西洋ナスに宮川大輔さんも「うんまぁ〜い！」を連発。
ぜひお取り寄せしてご家庭で味わってみてくださいね。
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究極ののマーボーナス
画像出典：青空レストラン
材料
材料（4人分）
- ナス（ダンサー） 中1個
- ナス（ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ） 中1/2個
- ナス（キャスパー） 1本 ナス
- （マクア・ポ） 2個
- 豚挽き肉 200g
- しょうが 大1片
- にんにく 大1片
- 長ネギ 1本
- 豆板醤 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- サラダ油 適量
【A】
- 鶏ガラスープ 150cc
- 醤油 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1
- 味噌 25g
作り方
作り方
- ナスはそれぞれ食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする
- 【A】を混ぜ合わせておく
- それぞれのナスを170℃の油で柔らかくなるまで揚げる
- フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りがでたら豚肉を炒める
- 肉の色が変わったら長ネギを加え、２の合わせ調味料を入れる
- 沸いたら揚げたナスを加え、少し煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
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まとめ
青空レストランの西洋ナスのレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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