2022年年8月30日、きょうの料理「さつまいもと豚バラの煮物のレシピ」。

番組では、「さつまいもと豚バラの煮物」や「あさりのかぼす酒蒸し」「塩おから」を紹介。

素材の味わいを生かすシンプル調理のコツ、ぜひ覚えておきたいですね。

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Contents

さつまいもと豚バラの煮物

画像出典：きょうの料理

材料

材料（2人分）

【A】

ポイント

煮る水の量は、さつまいもが2/3くらいつかる程度の水分量が目安。少ないようなら水を足す。

作り方

［さつまいもを煮る］さつまいもはよく洗い、ところどころ皮をむいて大きめの一口大に切り、鍋（直径18～20cm）に入れる。昆布はサッと洗い、【A】とともに鍋に加える。ふたをして中火にかけ、10～15分間煮る。さつまいもに竹串がスッと通ったら火を止める。
［豚肉を加える］豚肉は3～4cm長さに切り、さつまいもを覆うように１に加える。しょうゆ・みりんを鍋肌から加え、鍋を軽く揺すって煮汁をなじませる。ふたをして再び中火にかけ、3分間ほど煮る。
［仕上げる］豚肉に火が通ったら、上下を返すように全体をザックリと混ぜる。昆布を取り出して2～3等分に切り、豚肉とさつまいもと一緒に器に盛る。煮汁適量をかける。

キッチンに1冊あるととっても便利！

献立に困ったときに助かりますね。

きょうの料理「山脇りこさんのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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