2022年年8月30日、きょうの料理「塩おからのレシピ」。

番組では、「さつまいもと豚バラの煮物」や「あさりのかぼす酒蒸し」「塩おから」を紹介。

素材の味わいを生かすシンプル調理のコツ、ぜひ覚えておきたいですね。

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Contents

1 塩おから
2 材料
3 作り方
4 山脇りこさんのレシピ本
5 まとめ

塩おから

画像出典：きょうの料理

材料

材料（作りやすい分量）

おから　200g
ピーマン　2コ(80g)
とうもろこし　1本(250g)
しめじ　1パック(100g)
さつま揚げ　3枚(150g)

【A】

酒　大さじ3
みりん　大さじ3
酢　大さじ1と1/3
塩　小さじ1

作り方

ポイント

おからの固まりを木べらでほぐしながら火を通し、蒸気が出たら全体を混ぜる。

作り方

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする
とうもろこしは包丁でそぐように実を外す
しめじは根元を除いて小房に分ける
さつま揚げは半分に切ってから薄切りにする
【A】はよく混ぜ合わせる
フライパン(直径24〜26cm)におからを広げて中火にかけ、水けをとばしながら、パラッとするまで2分間ほどからいりする
とうもろこし、しめじ、さつま揚げ、【A】を加え、全体を混ぜ合わせる
少し火を弱めてふたをし、あまり触らずに2分間ほど煮る
とうもろこしに火が通り、しめじから水分が出てしっとりしたらピーマンを加え、サッと炒め合わせれば完成！

保存

冷ましてから清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で約2日間、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で約3週間

山脇りこさんのレシピ本

キッチンに1冊あるととっても便利！

献立に困ったときに助かりますね。

疲れていてもこれならできそう! #食材3つ #3ステップで完成毎日食べたいかんたん3×3レシピ [ 山脇りこ ]

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まとめ

きょうの料理「山脇りこさんのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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