2022年8月31日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ・さけと秋野菜の甘酢あん」のレシピ。
ご飯のおかずにもおつまみにもなるレシピです。
さっと作れて野菜もたくさん取れるのでいいですね。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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旬の野菜やこだわり食材がおうちで楽しめます
Contents
材料
材料（2人分）
- 生ざけ（切り身／骨を除き一口大）２切れ（約１５０グラム）
- しょうゆ小さじ１
- さつまいも（８ミリ厚さのいちょう切り）８０グラム
- 水大さじ１
- しめじ（根元を除きほぐす）５０グラム
- ししとうがらし６本
- サラダ油大さじ２
- 片栗粉適量
- 青ゆずの皮適量
【A】
- 砂糖大さじ２と３分の２
- 水大さじ２
- 酢大さじ２
- しょうゆ大さじ１と２分の１
- 酒大さじ１
- 片栗粉小さじ１
作り方
作り方
- さけにしょうゆをまぶして１０分間おき、水けをふいて適量の片栗粉をまぶす
- しめじにも適量の片栗粉をまぶす。 さつまいもは、耐熱皿にのせて水をふりかけ、ラップをして電子レンジ（６００ワット）で２分間
- フライパンにサラダ油を熱し、さけを並べて中火で約１分間焼く
- 焼き色がついたら、上下を返して端に寄せる。空いた所に、しめじとししとうを加えて、時々返しながら約２分間焼く
- 具材を全て取り出し、フライパンをぬれ布巾の上に置いて冷まし、紙タオルで汚れを拭き取る
- 【A】を入れて、中火で混ぜながら煮立てる。とろみがついたら火をとめ、さけ、しめじ、ししとうを戻し、さつまいもを入れてサッと混ぜ、甘酢あんを絡める
- 器に盛って、青ゆずの皮をすりおろして散らす。
画像出典：あさイチ
渡辺あきこのレシピ本
毎日つくる園児のおべんとう 残さず食べちゃう [ 渡辺あきこ ]
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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