【グレーテルのかまど】村田雄浩のチョコレートビスケットケーキの作り方。火を使わない簡単レシピ

• ビスケットを袋に入れて叩き、2～3cm大に砕く。
• 生クリームを電子レンジにかけて温める。（600W 約3分）
• チョコレートと生クリームを合わせ、中心から混ぜる。
• やわらかくしたバターを加え、混ぜる。出来上がったガナッシュクリームの一部を取り分ける。（約200g）
• 残りのガナッシュクリームに砕いたビスケットを加えて混ぜる。
• オーブンペーパーを敷いた型に隙間ができないように入れて、冷蔵庫で冷やし固める。（出来れば一晩、最短で2時間冷やす。）
• 型のまわりを温めてケーキを取り出し、一部取り分けておいたガナッシュクリームを全体に塗る。
• ケーキのふちにココアパウダーをふり、チョコレートの飾りをのせる。

【チョコレート飾り】

• 大理石の作業台に少量のチョコレートをたらし、へらで薄くのばしながら、表面が乾くまで少し待つ。
• チョコが完全に固まる前に、長い包丁で斜めに刃を入れ、大理石に密着させたまま、前に押し出すように滑らせる。＜シガレット（細巻き）＞
• チョコが完全に固まる前に、筒状の抜型を斜めにあて、大理石に密着させたまま手前に引く。＜コポー＞

※冷蔵庫で保存し、2日以内にお召し上がりください。