レシピ

【きょうの料理】手羽先のヤンニョムチキンの作り方。重信初江さんの鶏肉レシピ

ヤンニョムチキン

イメージ

2022年年11月1日、きょうの料理で紹介された、 重信初江さんの「手羽先のヤンニョムチキン」のレシピ。

料理研究家・ 重信初江さんがいつもとはちょっと違う「新定番レシピ」を紹介します。

番組では、「手羽先のヤンニョムチキン」「鶏ももと長芋のみそバター煮「鶏むねとかぶの焼きづけ」を紹介。

人気の韓国流フライドチキンを、家でつくりやすいレシピにアレンジ!

手羽先は揚げずに焼いて、ヤンニョム(韓国の合わせ調味料)をからめるので、手軽でヘルシーです。

「鶏ももと長芋のみそバター煮」は、鶏肉のうまみがみそバターと好相性。

「鶏むねとかぶの焼きづけ」は、さっぱりとした味付けがおいしい!

ご飯と一緒にもりもり食べられそうですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

check

旬の野菜やこだわり食材が生産者から直接届く!

新鮮な食材で美味しい食卓を!

国内No.1産直ECサイト【食べチョク】で農家漁師のこだわり食材を注文する

手羽先のヤンニョムチキン

画像出典:きょうの料理

材料

材料(2人分)

  • 鶏手羽先 8本(400g)
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • さつまいも 1本(300g)
  • サラダ油 大さじ1

【ヤンニョム】

  • トマトケチャップ 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • にんにく(すりおろす) 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

作り方

【さつまいもをほぐす】

  • さつまいもはよく洗い、水けをきらずに皮付きのまま堅い両端を切り落として耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかける
  • 電子レンジ(600W)に3分間かけ、上下を返す
  • 再びラップをして電子レンジに2分間かけ、熱いうちにフォークで粗く一口大にほぐす[ さつまいもは包丁で切るより粗くほぐした方が、味がからみやすい]

【手羽先を焼く】

  • 手羽先は身側の骨に沿って切り目を1本入れ、皮側にフォークで穴を5か所くらい開ける。
  • ボウルに入れ、酒・塩をもみ込む。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽先を皮側を下にして並べ、ふたをしてこんがりと焼き色がつくまで3分間ほど焼く[油がはねやすいので、ふたをして焼く]
  • 上下を返して再びふたをし、2~3分間焼く

【さつまいもを焼く】

  • 手羽先を取り出し、フライパンに残った油にさつまいもを入れ、時々上下を返しながら2~3分間、中火で焼く
  • 焼き色がついたら取り出す

【仕上げる】

  • フライパンを紙タオルでサッと拭き、【ヤンニョム】の材料を混ぜて入れ、中火で煮立たせる
  • 手羽先とさつまいもを戻し入れ、手早くからめれば完成!

山本麗子さんの【おいしさ太鼓判!鶏肉レシピのまとめ】はこちら

【きょうの料理】おいしさ太鼓判!鶏肉レシピまとめ。山本麗子さん直伝!

2022年年10月31日、きょうの料理で紹介された、山本麗子さんの「鶏肉レシピ」のまとめ。 中国家庭料理の第一人者・山本麗子さんが定番料理をワンランクUPさせる技を伝授します。 番組では、「油淋鶏(ユ ...

続きを見る

重信初江さんの【おいしさ太鼓判!鶏肉レシピのまとめ】はこちら

【きょうの料理】 重信初江の鶏肉レシピまとめ。 おいしさ太鼓判!

2022年年11月1日、きょうの料理で紹介された、 重信初江さんの「鶏肉レシピ」のまとめ。 料理研究家・ 重信初江さんがいつもとはちょっと違う「新定番レシピ」を紹介します。 番組では、「手羽先のヤンニ ...

続きを見る

重信初江さんの人気レシピ本

 

まとめ

きょうの料理「 重信初江さんのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

きょうの料理11月号に紹介したレシピが掲載されています。

番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。

「きょうの料理」の本が定額で読める電子書籍読み放題サービス

700冊以上の雑誌が読み放題!!

初回無料期間が31日もあるのでゆっくり検討できます!

他の雑誌も読むなら!月額料金を払うだけで様々な電子書籍を読める読み放題サービス

買わないまでもついでに読みたい雑誌があでば断然お得!検索してみては!

管理人
当サイトではお料理のレシピや美容・ダイエット記事などを多数ご紹介しています。

こちらもぜひご参考にしてくださいね

レシピ記事一覧へ

美容・ダイエット記事一覧へ

番組紹介

NHK  21時〜

番組誕生から64年!

簡単でお家で作れる絶品レシピを教えてくれる長寿番組

-レシピ

Copyright© destiny life  , 2022 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.