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【ウワサのお客様】牛タンのキーマカレー の作り方。レジェンド寮母(村野明子)の牛タンフルコースレシピ

カレー

2022年11月4日放送のウワサのお客様で放送の「レジェンド寮母・村野明子さん牛タンのキーマカレーのレシピ」。

牛タンを粗いミンチと普通のミンチの2種類にして食感も楽しいキーマカレー!

登場するたびに話題になるレジェンド寮母の村野明子さん。

手際良くお料理を作るコツは必見!

今回は、コストコ食材と牛タンを掛け合わせた特別料理を紹介。

密着していた柏相撲少年団が全国優勝を果たした記念に、絶品料理を振る舞います。

大量の料理をあっという間に手際よく仕上げていくので驚きです。

忙しい毎日の食事作りの参考になりますよ。

牛タンのキーマカレー

画像出典:ウワサのお客様

材料

材料(3〜4人前程度)

  • 牛タンスライス (焼肉用)  300g
  • 印度の味カレーペースト  100g
  • マッシュルーム 5個
  • ナス 2本
  • ゴボウ 1本
  • エリンギ 1本
  • 大根 5cm程度
  • にんじん 1本
  • まいたけ 50g(石づきを取る)
  • しめじ 50g(石づきを取る)
  • 油揚げ
  • オイスターソース  大さじ1
  • めんつゆ  大さじ2
  • オリーブオイル  大さじ1
  • にんにくみじん切り  1個分
  • 日本酒  大さじ3
  • レタス  適量

作り方

作り方

  • 牛タンをフードプロセッサーにかけてミンチにする(粗めとちょっと粗めのミンチの2種類作る)
  • マッシュルーム 、 ナス 、ゴボウ、 エリンギ 、大根 、 にんじん、 まいたけ、しめじ、油揚げをダイス状にカットする
  • ゴボウを重曹水につけてアク抜きする
  • 鍋にオリーブオイルを入れてにんにくのみじん切りを入れて香りを出し、ねぎのみじん切り、粗めの牛タンミンチを加えて炒める
  • ちょっと粗めの牛タンミンチも加え、火が通ったらごぼう、大根、にんじん、エリンギ、しめじ、まいたけを加えて炒める
  • 酒、カレーぺーストを加えよく混ぜ合わせる
  • オイスターソース、めんつゆを加える
  • 別の鍋でナス、油揚げ、マッシュルームを入れて強火でサッと炒め、7の鍋に加える(なすを後入れする方が色が綺麗)
  • レタスの葉をお皿にして盛り付ければ完成!

村野明子さんのレシピ本の紹介

まとめ

ウワサのお客様で紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組紹介

【ウワサのお客様】

◆ 金曜日19:00~21:58

◆ MC : 伊達みきお・富澤たけし(サンドウィッチマン)、川島明(麒麟)

◆ 放送内容 色々なものに精通している方が登場してレシピやこだわりを紹介!

      他にも絶品のグルメ食べ尽くしなども紹介。

      今、世間で噂になっている人が登場していただき、ウワサについて追いかけます。

      サンドウィッチマンのトークも楽しいバラエティー情報番組です。

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