レシピ

【ウワサのお客様】牛タンのトマト煮込みの作り方。レジェンド寮母(村野明子)の牛タンフルコースレシピ

2022年11月4日放送のウワサのお客様で放送の「レジェンド寮母・村野明子さん牛タンのトマト煮込みのレシピ」。

登場するたびに話題になるレジェンド寮母の村野明子さん。

手際良くお料理を作るコツは必見!

今回は、コストコ食材と牛タンを掛け合わせた特別料理を紹介。

密着していた柏相撲少年団が全国優勝を果たした記念に、絶品料理を振る舞います。

大量の料理をあっという間に手際よく仕上げていくので驚きです。

忙しい毎日の食事作りの参考になりますよ。

牛タンのトマト煮込み

画像出典:ウワサのお客様

材料

材料(3〜4人前程度)

  • 牛タン塊  1本
  • 重曹(食用)  適量
  • しょうが  1かけ
  • 料理酒  50cc
  • ねぎの頭(青い)部分  1本分
  • ローリエ  1枚
  • アガベシロップ  大さじ1
  • 水  400~600cc
  • トマト缶  1缶
  • オイスターソース  大さじ2
  • 粉末コンソメ  小さじ2
  • しょうゆ  大さじ1

作り方

【下準備】

  1. 牛タンを水で綺麗に洗い鍋に入れる
  2. 重曹を加えて1時間漬け込む ※重曹で肉のタンパク質が分解されて柔らかくなる
  3. 取り出して水でよく洗い、カットして鍋に戻してしょうがスライスを入れて熱湯を注ぎ沸騰するまで強火で茹でる
  4. 茹でた牛タンを鍋から揚げて、水で洗ってアクを落とす
  5. 再び茹でてアクを出し水で洗う

作り方

  • 鍋に茹で牛タン、しょうがスライス、ねぎの青い部分、ローリエ、酒、アガベシロップ、トマト缶を加えて煮込む
  • オイスターソース、コンソメを加えてトロトロになるまで蓋をして煮込む(中弱火で2〜3時間程度)

村野明子さんのレシピ本の紹介

まとめ

ウワサのお客様で紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組紹介

【ウワサのお客様】

◆ 金曜日19:00~21:58

◆ MC : 伊達みきお・富澤たけし(サンドウィッチマン)、川島明(麒麟)

◆ 放送内容 色々なものに精通している方が登場してレシピやこだわりを紹介!

      他にも絶品のグルメ食べ尽くしなども紹介。

      今、世間で噂になっている人が登場していただき、ウワサについて追いかけます。

      サンドウィッチマンのトークも楽しいバラエティー情報番組です。

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