レシピ

【家事ヤロウ】名店の親子丼の作り方。大泉洋のグルメ科捜研

親子丼

2022年11月29日、今日の家事ヤロウの「大泉洋の名店の親子丼のレシピ」

とろとろ卵とあぶった鶏肉、割り下の秘密は鶏皮のだしを取ること!

驚きの美味しさに感激!

大泉洋が家事ヤロウ初参戦!自宅で作るご飯をレシピ化&大泉洋が通う名店の親子丼も再現!

さらにロバート馬場&井上咲楽が自宅飯公開!

野菜を擦り下ろすだけで激うまツケダレが!絶品すりおろし野菜そうめんや北海道のソウルフード ジンギスカンを使った焼きうどんなど。

さらに釜玉そばや絶品チャーハンも。

そして大泉が通う絶品親子丼のレシピもう公開します!

井上咲楽さんの菌活定食 やロバート馬場さんのレシピ紹介されました。

ぜひご参考にしてくださいね。

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材料

材料

  • だし汁 (かつおだし70cc、昆布だし30cc)
  • 濃口しょう油・薄口しょう油  各15cc
  • 酒・本みりん  各20cc
  • 三温糖 20g
  • 鶏肉の皮 適量
  • 炙った鶏もも肉 150g
  • 卵1 個
  • 卵1個分の 卵白
  • 黄身 1個分
  • かために炊いたご飯 適量

作り方

作り方

  • 小さめのフライパンにだし汁(かつおだし70cc、昆布だし30cc) 、濃口しょう油・薄口しょう油 各15cc 、酒・本みりん 各20cc三温糖20gを入れる
  • 鶏肉の皮を適量細かく刻み、中火で煮立たせる
  •  鶏皮を取り出した割下にひと口大で炙った鶏もも肉150gを入れる
  • 中火で一度沸かし、弱火で5分程度煮る
  • 鶏肉を煮る間に卵1個と、卵1個分の卵白を5秒程度混ぜ合わせる。黄身1個分ももあとで使うのでとっておく
  • 鶏肉が煮えたら溶き卵を入れ、箸でほぐしたり鍋を揺らして卵を固める
  • 卵が8割固ったらかために炊いたご飯適量に盛りつける
  • とっておいた卵黄をといて親子丼にかけて完成!

まとめ

今日の家事ヤロウで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【2022年11月29日放送の家事ヤロウ2時間SPのレシピはこちらにまとめています】

【家事ヤロウ】大泉洋の自宅飯レシピまとめ。家事ヤロウ2時間SP(2022.11.29)

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番組情報

毎週火曜日:夜7:00〜 テレビ朝日

出演者:バカリズム・中丸雄一・カズレーザー

番組内容:家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティーです。3人の掛け合いも楽しく賑やかな放送です。

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