2022年11月29日、きょうの料理の65年スペシャル！すべてはカレーから始まった「キャプテンドライカレー」のレシピ。
番組では、「キャプテンドライカレー」「かきのカレーライス」「アッという間のカレー」を紹介。
カレーは家庭でも定番のレシピ。
サッと作れるしボリュームもあるし、なんと言ってもみんな大好きですよね。
過程によって様々な味があって、本当にどれも美味しいです。
カレーのアレンジはたくさんあるので、いつもと違うカレーを楽しめますね。
ぜひご参考にしてくださいね。
合わせて読みたい
-
-
【きょうの料理】さばのキーマカレーの作り方・鳥羽周作シェフの強火で行こうぜ！
2022年年8月23日、きょうの料理「さばのキーマカレー」のレシピ。 番組では、「さばのキーマカレー」「オクラとみょうがのサラダ」「グレープフルーツティー」を紹介。 ひき肉とさば缶をダブル使いした、奥 ...
続きを見る
-
-
【きょうの料理】バターチキンカレーの作り方｜笠原将弘 秘密の休日カレー&福神漬
2022年6月13日、きょうの料理の「バターチキンカレー」のレシピ。 笠原将弘さんがだしや和の調味料を使った「バターチキンカレー」とカレーのお供「福神漬」を伝授。 カレーは大人も子供も大好きで大人気メ ...
続きを見る
そのほかのレシピも多数ご紹介しています。
check
キャプテンドライカレー
画像出典：きょうの料理
材料
ポイント
- 牛ひき肉 400g
- たまねぎ 350g
- にんじん 150g
- にんにく 20g
- しょうが 15g
- レーズン 50g
- ローリエ 3枚
- 白ワイン(またはビール) カップ1と1/2
- カレー粉 1缶(37g)
- ご飯(温かいもの) 茶わん4～5杯分
- フライドオニオン 適量
- ゆで卵(輪切り) 適量
- パセリ(みじん切り) 適量
- サラダ油 適量
- バター 適量
【A】
- ウスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
メモ
フライドオニオンはたまねぎ（縦に薄切り）に強力粉を薄くまぶし、低温の揚げ油で弱火で7～8分間揚げたもの。中温で2度揚げするとさらにカリッとする。
作り方
ポイント
みじん切りの野菜は透明感が出るまで炒める。 ローリエとともにひき肉に火が通るまでよく炒める。 刻んだレーズンを加えて甘みを出す。
作り方
- たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにする。レーズンは湯につけるか水で洗い、水けをきって1粒を4等分に切る。
- フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんにく、しょうがを焦がさないように炒める。中火にしてバターを加え、にんじん、たまねぎを炒める。たまねぎが透き通ったら、ひき肉、ローリエを順に加え、強火で炒める。肉の色が変わってきたら、レーズンを加えて炒める。
- 【Ａ】、白ワイン、カレー粉を順に加え、弱火で約30分間、時々混ぜながら汁けがなくなるまで炒める。
- 器にご飯を盛り、３をかけ、フライドオニオン、ゆで卵をのせ、パセリを散らせば完成！
同日放送の【蔵出し!お宝カレーレシピ！】のまとめはこちら
-
-
【きょうの料理】国民食ともいえる「カレー」レシピまとめ。蔵出し!お宝レシピ！
2022年11月29日、きょうの料理の65年スペシャル！すべてはカレーから始まった「国民食ともいえるカレーのレシピ」まとめ。 番組では、「キャプテンドライカレー」「かきのカレーライス」「アッという間の ...
続きを見る
平野レミさんのレシピ本&キッチングッズ
あのレミパンやとっても役立つレシピ本を紹介しています。
平野レミのオールスターレシピ 家族の絆はごはんで深まる [ 平野レミ ]
まとめ
きょうの料理「蔵出し!お宝カレーレシピ！」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
「きょうの料理」の本が定額で読める電子書籍読み放題サービス
700冊以上の雑誌が読み放題！！
初回無料期間が31日もあるのでゆっくり検討できます！
他の雑誌も読むなら！月額料金を払うだけで様々な電子書籍を読める読み放題サービス
買わないまでもついでに読みたい雑誌があでば断然お得！検索してみては！
こちらもぜひご参考にしてくださいね
番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から65年！
簡単でお家で作れる絶品レシピを教えてくれる長寿番組