【ひるまえほっと】油揚げの福袋煮の作り方。かんたんごはん。

2023年1月12日

2023年1月4日のひるまえほっとで紹介の「油揚げの福袋煮」のレシピ。

ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを和ごはん研究家・麻生怜菜さんが伝授！

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

油揚げの福袋煮

画像出典：ひるまえほっと

材料

材料（2人分）

【具材（レンジできんぴらを作る）】

【油揚げの福袋煮】

【具材準備（レンジできんぴらを作る）】耐熱容器に千切りのごぼう（あく抜き）とにんじん、同じくらいの大きさにほぐしたまいたけを入れ、ごま油をからめる。風味付けのみそをいれ、ラップをしてレンジにかける。600Wで2分。［薄く切ると加熱時間が少なくてすむ・油でコーティングすることで、野菜の食感がよくなり火通りもよくなる・味付けはお好みでしょうゆやめんつゆでもOK］
１をレンジから取り出しラップを外したら、みそがとけるように軽く混ぜ粗熱をとる。
２を、半分に切り中を袋状にした油揚げにつめていく。角切りにしたもちを入れて、水で洗ったかんぴょうで巻いてとめる。［もちがふたの役割になり、具材をまとめてくれる］［かんぴょうの代わりにパスタやつまようじでもOK］
鍋に３を並べ、だし、酒、しょうゆ、みりんを入れ、おとしぶたをして火にかける。沸騰するまでは強火にして、その後は中火で5分ほど。煮汁が少なくなったら火をとめ、鍋止めをして味を含ませる。［火をとめて鍋の中で味を含ませる］
粗熱が取れたら、器に盛りお好みでみつばをそえれば完成！

ポイント

詰めるものは冷蔵庫にあるものなら何でもOK！　おかずのリメイクにもおすすめですよ！