レシピ

【きょうの料理】かき大根の作り方。土井善晴のふつうにおいしいもん。

2023年年1月17日、きょうの料理・土井善晴の普通においしいもん(2日目)「かき大根」のレシピをご紹介。

番組では「具だくさんの野菜のみそ汁」・「かき大根」・「ほうれんそうのおひたし」を紹介。

お好きな具材を入れて作る基本の味噌汁を伝授!

栄養満点でホッとする日本の味ですね。

他にも旬の野菜を使って、シンプルに味わう絶品レシピを教えてくれました。

旬のものを美味しくいただく・・・これが一番美味しいですね。

プロの技がキラリと光るレシピ、参考になります。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典:きょうの料理

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かき大根

画像出典:きょうの料理

材料

ポイント

  • かき(加熱用) 6〜8コ(120g)
  • 大根 180g
  • 水 カップ1
  • 昆布(5cm四方/適宜切る) 1枚分
  • 塩 少々
  • しょうゆ 大さじ1
  • 七味とうがらし 適宜

作り方

作り方

  • かきは水で丁寧に洗い、ざるに上げて水けをきる。[きれいに洗うことで、かきの嫌なにおいが落ちます。大根おろしの中にかきを入れて洗うと、汚れはよく落ちます]
  • 大根は薄い輪切りにしてから細切りにする。
  • 鍋に水(カップ1)、昆布、大根を入れて中火にかけ、塩(少々)を加えて柔らかくなるまで煮る。
  • かきを加えてしょうゆ(大さじ1)を回し入れ、強火にして玉じゃくしでかきに煮汁をかけながら火を通す。
  • 器に煮汁ごと盛りつける。好みで七味とうがらしをふれば完成!

同日放送の【土井善晴の普通においしいもん(2日目)】のまとめはこちら

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まとめ

きょうの料理「土井善晴の普通においしいもんのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

きょうの料理1月号に紹介したレシピが掲載されています。

番組で放送されていないレシピも掲載がありますよ。

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