【あさイチ】さわらの味噌バター焼きの作り方。横尾渉さん（Kis-My-Ft2）直伝！みんな！ごはんだよ

2023年1月18日

2023年1月18日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「さわらの味噌バター焼き」のレシピ。

コクがあるのに爽やかなさわらの味噌バター焼きを「キスマイの自炊番長」とも言われる、横尾渉さん（Kis-My-Ft2）が伝授！

味噌バターがご飯にとってもよく合う絶品おかずですね。

お魚のレパートリーが膨らみますよ。

忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！

お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

さわらの味噌バター焼き

画像出典：あさイチ

材料

【A】

横尾ポイント

お酢を入れることによって爽やかになる！

追いバターで風味アップ！

作り方

さわらの両面に塩をまぶして約5分間おき、出てきた水分を拭き取る。【A】の調味料を混ぜる。
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、中火で、にんじん、しいたけ、いんげん、かぶを2分間焼き火を通す。いったん取り出す。
さわらに小麦粉を薄くまぶす。フライパンに足りなければオリーブ油（分量外／少量）を足して、表になる面を下にして、さわらを並べる。中火で1分間30秒間、焼き色をつける。上下を返したらバター（10g）を加えてサッと焼く。
２と１の調味料を加えて強めの中火にし、煮からめながらアルコールをとばす。火を止めて、さらにバター（10g）を加えてからめれば完成！