レシピ

【DAIGOも台所】長芋の煎り焼きの作り方。長芋のアレンジレシピ

2023年1月16日、今日のDAIGOも台所・「長芋の煎り焼きの」のレシピ

番組では「長芋のとろとろ焼き・長芋の煎り焼き・長芋と豚肉の天ぷら」の3品を紹介。

ヘルシーで美容にも健康にもいい長芋レシピは必見。

食感もすりおろしたり、そのまま食べたりと色々楽しめますね。

腸内環境も整えてくれるので、ダイエット中にもおすすめです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典:DAIGOも台所

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DAIGOの台所

長芋の煎り焼きの

画像出典:DAIGOも台所

材料

材料(2人分)

  • 長いも 120g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 豚ひき肉 120g
  • しいたけ 1枚
  • しょうが(みじん切り)  小さじ1
  • 青ねぎ 1本
  • ごま油 小さじ1
  • 油 適量
  • あんの味つけ
  • 紹興酒 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 水 大さじ2
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • しょうが(みじん切り)  小さじ1

作り方

ポイント

長いもは片栗粉をまぶす。たれを煮つめてから、からめる。

作り方

  • 長いもは皮をむき、1cm角に切って片栗粉をまぶし、しいたけは1cm角に切り、青ねぎは7mm幅に切る。
  • 豚ひき肉にあんの味つけの紹興酒、塩、こしょう、しょうゆを加えて練り、水を2回に分けて加えて練り、長いも、しいたけ、しょうがのみじん切りを混ぜ合わせ、8等分して手に油をつけて形を整える。
  • フライパンをしっかり熱して油少量を入れ、2を並べ、押さえて平らにし、両面を中火で焼く。
  • たれのしょうゆ、砂糖、酢、水、しょうがのみじん切りを合わせる。
  • 3に焼き色がついたら、火を強めて4を加え、煮つめながらからめ、青ねぎ、ごま油を加えてサッと混ぜ、器に盛れば完成!

まとめ

DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【長芋のアレンジレシピ3品はこちらにまとめています】

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毎週月〜金

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DAIGOさんのお料理姿、とっても楽しい番組です。

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