2023年年1月20日、きょうの料理・本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食「焼きねぎの白みそ仕立て」のレシピ。

番組では「ふろふき大根の肉みそがけ・かぶご飯・白菜と厚揚げの炒め煮・焼きねぎの白みそ仕立て」を紹介。

野菜のおいしさを手間なく引き出す工夫を、京料理人・小西雄大さんに教わります。

今回は冬野菜本来の滋味を味わうレシピ！

ふろふき大根の肉みそがけ」は、水でゆでるだけで大根の甘みやうまみを感じる一品。そのほか「白菜と厚揚げの炒め煮」「焼きねぎの白みそ仕立て」「かぶご飯」など。どれも“だしいらず”で簡単！

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

焼きねぎの白みそ仕立て

画像出典：きょうの料理

材料

ポイント

同日放送の【本上まなみと京料理人のゆるっとベジ定食】のまとめはこちら

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