2023年1月23日、今日のDAIGOも台所・「かきのポン酢浸し」のレシピ。
番組では「かきフライ・かきのポン酢浸し・かきのピカタ」の3品を紹介。
牡蠣が美味しい季節です。
クリーミーで肉厚でお口の中が幸せになりますよね〜。
定番のカキフライから牡蠣のアレンジレシピも伝授！
旬の牡蠣を美味しくいただきましょう！
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
かきのポン酢浸し
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（4人分）
- カキ 300g
- タマネギ 1個
- 大豆モヤシ 200g
- 青ネギ(小口切) 2本
- ポン酢 1/4カップ
- バター 20g
- 七味トウガラシ 適量
- カタクリ粉 適量
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 油 適量
作り方
ポイント
カキは焼きすぎに注意。カタクリ粉をふって火を通すと、うま味が逃げず、炒めた野菜は軽く下味をつける。
作り方
- カキは塩をふってもみ、水で洗って水気をしっかり取り、カタクリ粉を全体に薄くふる。
- タマネギは2～3mm厚さの薄切りにする。
- フライパンにバターを熱し、カキを入れて蓋をし、2～3分中火で蒸し焼きにする。
- 別のフライパンに油を熱し、タマネギ、大豆モヤシを炒め、塩、コショウをして器に盛る。
- ３のカキに火が通ったら、蓋を取ってポン酢を回し入れ、４の上に汁ごと盛り、青ネギの小口切りを散らし、七味トウガラシを添えれば完成！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【かきのアレンジレシピ3品はこちらにまとめています】
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【DAIGOも台所】かきのアレンジレシピ3品まとめ。かきフライ・かきのポン酢浸し・かきのピカタ
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番組紹介
毎週月〜金
午後1：30〜
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