レシピ

【ヒルナンデス】お店レベルのハンバーグの作り方。榎本さんがプロ直伝の技を伝授!

ハンバーグ

2023年1月30日、今日のヒルナンデス・お店レベルのハンバーグのレシピ。

家庭での人気メニューハンバーグが劇的に美味しくなる方法をご紹介。

ハンバーグ研究家が教えるお店レベルのレシピは必見!

いつものハンバーグがお店の味になれば、みんな喜びそうですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典:ヒルナンデス

合わせて読みたい

【ヒルナンデス】北斗晶&門倉凛の絶品レシピのまとめ。オーケーでお買い物して絶品料理。

2023年1月13日、今日のヒルナンデス・北斗晶&凛のお買い得ッキングの絶品レシピのまとめ。 番組では、北斗晶さんが「時短パンキッシュ」「パン耳シナモンロール」・門倉凛さんが「ふわとろオムライ ...

続きを見る

【ヒルナンデス】北斗晶&門倉凛の秋の味覚で絶品アイデア料理レシピまとめ

2022年11月11日、今日のヒルナンデス[北斗晶&門倉凛の秋の味覚で絶品アイデア料理]レシピのまとめ。 番組では、北斗晶さんが「鮭のちゃんちゃん焼き」・門倉凛さんが「ヘルシーハンバーグ」を紹 ...

続きを見る

【ヒルナンデス】冷凍食品で簡単アイデア料理まとめ。北斗晶&門倉凛考案のお助けレシピ!

2022年10月14日、今日のヒルナンデス・冷凍食品で簡単アイデア料理まとめ。北斗晶&門倉凛考案のお助けレシピ!のまとめ。 ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを北斗晶さんが伝授! 冷凍食品は味 ...

続きを見る

ヒルナンデスで紹介された人気レシピはこちらから↓↓↓

寮母さんのパワーレシピまとめ|横浜高校野球部の寮母さんが㊙︎食材で栄養満点レシピ

あみんのラクする!節約おかずのレシピまとめ|美味しくてコスパ抜群のお料理を紹介

ヘルシー食材対決!オートミールVSおからのレシピまとめ

check

旬の野菜やこだわり食材が生産者から直接届く!

新鮮な食材で美味しい食卓を!

水々しくて糖度もジューシーさもスーパーに並んでいるものとは段違いの美味しさですよ。

国内No.1産直ECサイト【食べチョク】で農家漁師のこだわり食材を注文する

お店レベルのハンバーグ

画像出典:ヒルナンデス

材料

材料(2人分)

  • 合挽肉 350g
  • 牛脂(刻む) 2個
  • 玉ねぎ(粗みじんぎり) 100g
  • お麩 10g
  • 牛乳 30ml
  • 塩 2g
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 黒コショウ 少々
  • ナツメグ 少々
  • 卵 1個
  • 水 100ml
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量

【付け合わせ】

  • ミニトマト
  • ベビーリーフ

作り方

ポイント

材料は冷たくしておく

こねる目安は肉が糸を引いて全体が白っぽくなるまで!

パン粉iの代わりにお麩を使うと給水量が2倍でジューシーに!細かくして牛乳を加えるとお肉と馴染む

焼く時は中火以下でじっくり焼く

作り方

  • フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎをみじん切りにしてきつね色になるまで中火で炒める。きつね色になったら、皿に移し粗熱を取り、その後冷蔵庫で1~2時間冷やす。
  • お麩をフードプロセッサーで細かくし、牛乳を加える。
  • ボウルにひき肉と塩を入れ、粘り気がでるまでこねる。
  • 1・2の材料と、刻んだ牛脂、塩、砂糖、黒コショウ、ナツメグ、卵、調味料を入れ、すばやくこねる。
  • フライパンに油を入れ、小麦粉をまぶしたハンバーグをのせる。中火以下でじっくり焼き、両面に焼き色がついたら水を入れ、蓋をして、弱火で7~8分蒸し焼きにする。ひっくり返してさらに1分蒸し焼きにして完成!

同日放送の「中華風ラー油ソースハンバーグ」のレシピはこちら

ハンバーグ
【ヒルナンデス】中華風ピリ辛ハンバーグの作り方。榎本さんがプロ直伝の技を伝授!

2023年1月30日、今日のヒルナンデス・中華風ラー油ソースハンバーグのレシピ。 家庭での人気メニューハンバーグのアレンジ! ピリ辛のソースで色がすすむ中華風ハンバーグ! ハンバーグ研究家が教えるお店 ...

続きを見る

同日放送の「つけ麺風・しるばーぐ」のレシピはこちら

ハンバーグ
【ヒルナンデス】つけ麺風・汁バーグの作り方。榎本さんがプロ直伝の技を伝授!

2023年1月30日、今日のヒルナンデス・つけ麺風・しるばーぐのレシピ。 家庭での人気メニューハンバーグが劇的に美味しくなる方法をご紹介。 ハンバーグ研究家が教えるお店レベルのレシピは必見! ぜひご参 ...

続きを見る

まとめ

ヒルナンデスで紹介された[ハンバーグの絶品レシピ]をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

管理人
当サイトではお料理のレシピや美容・ダイエット記事などを多数ご紹介しています。

こちらもぜひご参考にしてくださいね

レシピ記事一覧へ

美容・ダイエット記事一覧へ

 

番組紹介

放送日:毎週月〜金 11時55分〜13時55分(生放送)

MC:南原清隆・滝葉月・篠原光

ナンチャンを中心に曜日替わりでレギュラーメンバーが楽しいトークと情報を教えてくれます。

ニッポンの新しいライフスタイル&バラエティー番組

 

-レシピ

Copyright© destiny life  , 2024 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.