2021年7月24日のジョブチューン で放送された「超一流シェフ直伝のパスタソースアレンジレシピ 」をご紹介します。
こちらでは「ピエトロアンドロゾーニシェフの木綿豆腐の濃厚カルボナーラの作り方」をまとめています。
市販のパスタソースとスーパーなどで手に入る食材を掛け合わせて作る絶品パスタの数々。
プロ直伝のアレンジレシピ を伝授してくれるのは、江部敏史（リストランテ コルテジーア）・原田慎次（アロマフレスカ）・ピエトロ・アンドロゾーニ（マンマ・ルイーザス・テーブル）・山田剛嗣・弓削啓太（SALONE2007）の５人のシェフ。
そのままでも美味しいパスタソースが、一流シェフの手にかかれば、お店の味にワンランクアップします。
特別な材料で作るわけじゃないので、ご家庭で作れるのでいいですね。
いつものパスタがアレンジでおしゃれに、絶品になるのでぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
木綿豆腐の濃厚カルボナーラ
ジョブチューン の大人気企画の第3弾！
市販のパスタソースを使って、一流シェフがアレンジバトルをします。
毎回、プロのアイデアで激ウマレシピが登場！
しかも特別な食材は使わず、コンビニやスーパーで買える食材で作るから再現率も高いんです。
主婦必見の簡単アレンジなのでぜひご参考にしてくださいね。
材料
材料（1人前）
- キユーピー あえるパスタソース カルボナーラ…1袋（70g）
- パスタ（1.8mm）…100g
- 木綿豆腐…1/4丁
- バター…1かけ
- 黒コショウ…適量
- ピスタチオ…適量
作り方
ポイント
- 豆腐を加熱すると余分な水分が飛ぶ
- ピスタチオと豆腐でWのナッツ感が出てよく合う
作り方
- 沸騰したお湯に塩（水量の10%）、パスタを入れ、表示時間通りにゆでる
- 木綿豆腐をクッキングペーパーで包み、500Wのレンジで1分加熱し、水切りする
- フライパンにバター、ちぎった豆腐を入れて軽く炒め、黒コショウとパスタソースを入れ、1分ほど加熱して火を止め、パスタと合わせる
- 器に盛り、殻をとって包丁で砕いたピスタチオを振りかけて完成
まとめ
ジョブチューン で紹介された「ピエトロアンドロゾーニシェフのアレンジパスタの作り方」 をご紹介しました。
ご家庭で本格パスタが味わえますね。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組紹介
MC
ネプチューン
（名倉潤・原田泰造・堀内健）
レギュラーパネラー
バナナマン（設楽統・日村勇紀）
土田晃之
進行
山本里菜（TBSアナウンサー）
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