2021年11月14日、今日の相葉マナブでは「マナブ！旬の産地ごはん〜横浜の里芋〜」が紹介されました。
こちらでは「里芋の焼きそばのレシピ」をご紹介します。
神奈川県横浜市で栽培されている「石川早生（いしかわわせ）」という品種は小ぶりでトロッとした食感が特徴の里芋です。
その里芋を使って「里芋のアヒージョ」&「里芋のアイス」&「里芋チップス」&「揚げない里芋コロッケ」&「里芋焼きそば」などを作ってくれました。
里芋のトロッとした食感を存分に楽しめるレシピでとっても参考になりますよ。
里芋は煮物にしても揚げても美味しくてよく使う食材です。
色々なアイデアレシピをぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料（1人前）
- 里芋 2個
- 豚バラ肉 3枚
- キャベツ 80g
- にんじん 2cc（20g）
- 焼きそば麺 1玉
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- 昆布茶 小さじ1
作り方
作り方
- キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 里芋に片栗粉をまぶして160℃で表面がカリッとするまで揚げる。
- 鉄板にサラダ油を引き、中火で豚肉、キャベツ、にんじんを炒める。
- 焼きそば麺、酒を加え、ほぐすように炒め合わせたら、揚げた里芋としょう油、昆布茶を加えて全体に絡める。
まとめ
相葉マナブの「横浜の里芋・石川早生のレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
参考
お正月には欠かせない食材里芋
煮物にもお雑煮にも使いますよね。
お正月用にふるさと納税で注文するのもお得です。
様々な里芋がありますので、お取り寄せを楽しんでみるのもいいですね。
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番組紹介
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々なお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、揚げ−1グランプリ（揚げ物）などの人気のコーナーも定期的に放送
相葉雅紀さんの楽おしゃべりと爽やかな笑顔で明るく楽しいお料理番組です。
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