2022年3月30日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよの「具だくさんオムレツのレシピ」はこちら。
洋食レストランのオーナーシェフ・大宮勝雄さん直伝の絶品レシピです。
朝ごはんにも、しっかりとしたおかずにもな離、お手軽に作れる一品です。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるので、その日の夕飯にもすぐ作れます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料（2人分）
【具材】
- マッシュルーム 2コ（約30g）
- ピーマン 1/2コ（約20g）
- パプリカ（赤） 1/4コ（約40g）
- たまねぎ 1/6コ（約40g）
- じゃかいも 1/4コ（約50g）
- ウインナーソーセージ 1本（約20g）
- オリーブ油 大さじ1/2
- バター 5g
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
【トマトソース】
- オリーブ油 大さし1
- にんにく（すりおろす） 小さじ1/2
- たまねぎ（みじん切り） 1/6コ分（約40g）
- ミニトマト 12コ（約200g）（普通のトマトでもOK）
- 塩・こしょう 適量
【オムレツ】
- 卵 4コ
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ1
- バター 10g
- ピザ用チーズ 40g
- パセリ（みじん切り） お好みで
作り方
作り方
【具材】
- マッシュルームを5ミリ幅に切る
- ピーマン・パプリカ・たまねぎを1cm四方に切る
- じゃがいもを1cm角に切り、ラップをして電子レンジで（600W）で1分30秒加熱する
- ウインナーソーセージを5ミリ幅に切る
- フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）とバター（5g）を溶かし、具材を入れ塩・こしょうして炒める（下味をつける）
- 炒めたらいったん取り出す
【トマトソース】
- フライパンを拭かずに、オリーブ油（大さじ1）を入れて強めの中火ですりおろしたにんにく・みじん切りにしたたまねぎを炒める
- たまねぎが少ししんなりしたら、縦4等分したミニトマトを潰しながら強めの中火で潰しながら1～2分間炒める
- 水分が少しとんでミニトマトが潰れたら、味見をして塩・こしょうで味を整える
【オムレツ】
- ボウルに卵を入れフォークで溶き、塩・こしょうをする
- 別のフライパンを強めの中火で熱し、オリーブ油（大さじ1）・バター（10g）を入れてしっかり溶かす
- 溶いた卵を入れて耐熱のゴムベラを使って大きくかき混ぜ、卵が固まり始めたら、真ん中にピザ用チーズを乗せたら、いったん火からおろし具材を乗せる
- 火に戻し、フライパンを上下に動かしながらトントンたたき、フライパンの端で包む
- お皿の上にトマトソースを広げ、炒めた卵をのせ、パセリを散らせば完成！
【初心者向けの卵だけでオムレツを作る】
- お皿の上にトマトソースを広げ、具材をのせる
- 溶いた卵の中にチーズも入れて混ぜる
- フライパンを強めの中火で熱し、オリーブ油（大さじ1）・バター（10g）を入れてしっかり溶かす
- フライパンを大きき回して、卵を滑らせながら形を整える（具のないオムレツを作る）
- お皿の上にのせ、パセリを散らせば完成！
画像出典：あさイチ
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
管理人
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