2022年5月29日、今日の男子ごはんで放送の「スパイシーヨーグルトカレーのレシピ」。
紹介したのは「スパイシーヨーグルトカレー」&「ライタ」＆「チャース 」の3品。
これからの暑い季節にぴったりのカレー！
ヨーグルトの爽やかな酸味と辛さがマッチして絶品の味になりますよ。
男子ごはんでは毎週、簡単で美味しいレシピを教えてくれるのでとっても助かります。
2人のおしゃべりも楽しくて、仲の良さ伝わってくるほのぼのとした番組ですね。
毎日のお献立にお役立てくださいね。
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スパイシーヨーグルトカレー
画像出典：男子ごはん
材料
材料（3〜4人分）
- 鶏もも肉 2枚（500g）
- 玉ねぎ 1個（250g）
- パクチー 1株（10g）
- にんにく 1片（15g）
- しょうが 2片（30g）
- コリアンダーパウダー 大さじ1
- クミンパウダー 大さじ1
- ガラムマサラ 大さじ1
- ターメリック 小さじ1
- チリペッパー 小さじ1
- オリーブ油 大さじ4
- 塩 小さじ3
- プレーンヨーグルト 1パック（400g）
- 温かいごはん 適量
作り方
ポイント
スパイスは引き立たせたい味を決めて、種類の配合や分量を変えるとGOOD！
鶏肉をスパイスに漬け込むことで、味が染みた鶏肉から旨味が出たカレーが作れる
作り方
- 鶏もも肉を8〜10等分くらいにカットしてボウルに入れる
- しょうが、にんにくをすりおろして1に加える
- 塩、オリーブ油、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ 、チリペッパー、ターメリックを加えて揉み込み、ラップで押さえながら蓋をして1時間ほど漬け込む
- 玉ねぎはみじん切りにして、パクチーは食べやすい大きさに刻んでおく
- フライパンにオリーブ油を引き、鶏肉を並べて中火で炒める
- 少し焼き目がついたらひっくり返して、4の玉ねぎを加える
- 6割くらい火が入ったらヨーグルトを加えて、湧いてきたら中火でたまに混ぜながら8分煮る
- 刻んだパクチー、塩を加えて混ぜて味を見る（味が足りなければ塩をたす）
- 器にご飯を盛り付けカレーをかけて完成
※付け合わせにライタを添える
ライタの作り方はこちら
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栗原心平さんの人気レシピ本
栗原はるみさんの長男で料理研究家として活躍する栗原心平さん。
幼い頃から料理が得意だったそうです。
栗原心平さんが作る家庭料理は簡単で美味しいものばかりで我が家でもよくお世話になっています。
【男子ごはんの本 】
男子ごはんの本 その14 / 国分太一 / 栗原心平 〔本〕
おいしい酒肴（おつまみ）は白飯にも合う。 [ 栗原 心平 ]
まとめ
男子ごはん「スパイシーカレー」のレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【スパイシーヨーグルトカレーと付け合わせのレシピはこちらにまとめています】
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番組紹介
毎週日曜日：11:25~ テレビ東京
出演者：栗原心平さん・国分太一さん
料理家の栗原心平さんと国分太一さんが楽しいトークを繰り広げながら、簡単で美味しいレシピを紹介してくれます。
番組途中に、流行りの食材やおつまみなどの試食のコーナーも！
二人の息がぴったり！？の楽しいお料理番組です。
こちらもぜひご参考にしてくださいね