2022年9月30日、きょうの料理「干しまいたけと昆布の煮物」のレシピをご紹介。

番組では、「干しまいたけとごぼうのかき揚げそば」「干しまいたけの炊き込みご飯」「干しまいたけと昆布の煮物」を紹介。

栗原はるみさんが、この季節によくつくるという「干しまいたけ」。

天日で干して香りとうまみが濃くなったまいたけの味わいは特別なんだとか。

作っておけば色々アレンジも楽しめますね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

干しまいたけと昆布の煮物

画像出典：きょうの料理

材料

材料（2人分）

【A】

干しまいたけの作り方

まいたけは1cmくらいの厚さに切る。大きな塊のままざるに広げ、縁が少し乾くまで1～2時間干す（途中で上下を返す）。

風通しがよければ室内でもOK（干す時間は少し長めに）。完全に乾燥させるのではなく、半干しの状態にします。

作り方

【同日放送の干しまいたけのアレンジレシピ】はこちら

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