レシピ

【青空レストラン】タアサイと鶏肉のコーラ煮の作り方|激レア冬野菜の絶品レシピ(群馬県高崎市)

鶏肉

2021年11月27日、今日の青空レストランでの食材は群馬県高崎市タアサイ。

タアサイの絶品レシピはこちら!

番組ではタアサイの鶏肉とコーラ煮や手作りまんじゅう、さらにはルーロー飯などを紹介してくれました。

ゲストのSnowMan深澤辰哉さんと佐久間大介さんも美味しいと絶賛!

タアサイはあまり馴染みがない野菜ですが、ビタミンAを豊富に含み、小松菜や青梗菜とよく似ています。

免疫の維持に欠かせない栄養素を多く含んでいるので、冬には積極的に取り入れたいお野菜ですね。

ぜひご家庭でタアサイを取り入れてみてくださいね。

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タアサイってどんなお野菜?

野菜

タアサイとは小松菜とか青梗菜に似たお野菜です。

特にビタミンA、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどを豊富に含みます。

冬の感染症の流行る時期には積極的に取り入れたいですね。

タアサイに含まれるビタミンAは油と一緒に摂取すると吸収率が高まるので、さっと炒め物などがオススメです。

材料

材料(4人前)

  • タアサイ   1株
  • 鶏むね肉   1枚
  • しめじ    1パック
  • 醤油     60ml
  • みりん    30ml
  • クラフトコーラ  1本
  • サラダ油

作り方

ポイント

  • 炭酸で肉が柔らかくなり、コーラの甘味で美味しくなる

作り方

  • タアサイは水で洗って食べやすい大きさに切る
  • 鶏むね肉は2cm幅の削ぎ切りにする
  • しめじは食べやすい大きさにほぐしておく

     

  • 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焦げ目が付く程度に焼く

     

  • コーラと醤油、みりんを入れ煮込む

     

  • ある程度鶏肉に火が通ったらタアサイ、しめじを加える

     

  • 全体に味が馴染んだら、取り出しお皿に盛る
  • タレを煮詰め、とろみがついたら盛り付けた具材にかけて完成

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体によく、冬にぴったりのタアサイをご家庭で楽しめます。

まとめ

青空レストランの「タアサイのお取り寄せ&レシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【タアサイのレシピはこちらにまとめています】

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番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔

全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

今まで食べたことのないような、各地のブランド食材が毎週紹介されます。

 

 

 

 

 

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