レシピ

【ゼロイチ】揚げないチキン南蛮の作り方|長友選手専属シェフ・加藤超也考案!ヘルシーな魔法のレシピ

チキン南蛮

2022年1月22日、今日のゼロイチで紹介の長友選手専属シェフの揚げないチキン南蛮のレシピをご紹介します。

サッカー・長友選手の専属シェフ・加藤超也さんはどんな料理もヘルシーに仕上げます。

糖質は徹底的にカットしてパーフェクトメニューにする魔法のレシピは必見!

美味しく食べて、健康的でヘルシーなんて、女性には本当にいいことだらけ。

ぜひ作ってみてくださいね。

材料

メモ

(1人前あたり)
カロリー 772.0kcal
タンパク質 38.1g
脂質 60.5g
糖質 10.3g

材料(1人分)

  • 鶏もも肉 170g
  • ごま油 大さじ 1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ラカント 大さじ1
  • 穀物酢 大さじ1

【タルタルソース】

  • 茹で卵1個
  • ケッパー 小さじ1/2(お好み)
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩少々
  • 黒胡椒少々
  • パセリ少々
  • レモン汁 レモン1/8個分

【トッピング】

  • レッドキャベツスプラウト お好み
  • 黒胡椒 お好み
  • パセリ お好み

作り方

ポイント

  • 茹で卵を潰すときに、オクラなどが入っているネットに入れて握ると簡単!この裏技楽しい!
  • 大さじ1のごま油だけで鶏肉に火を入れるのでヘルシー
  • ごま油は酸化しにくい

作り方

  • ゆで卵を作る。鍋に沸騰したお湯を沸かし、卵を入れて、沸騰状態で10分茹でたら、氷水で急冷し、卵の殻をむく。
  • 茹で卵・ケッパーを細かくカットする。ボウルにマヨネーズ・塩・黒胡椒・パセリ・茹で卵・ケッパー・レモン汁を入れたら、よく混ぜ合わせてタルタルソースの完成。
  • 醤油・ラカント・穀物酢をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
  • 鶏肉の余分な脂身や筋をカットし、一口大にカットする。カットした鶏肉に片栗粉を全体にまぶす。
  • フライパンを弱火にかけ、温まったらごま油を入れて、鶏肉を皮面からじっくりと両面焼いていく。余分な油は、クッキングペーパーなどで取り除き鶏肉に火が入ったら、3の合わせ調味料を入れて煮からめてく。
  • お皿に盛り付け、その上にタルタルソースを盛り付ける。お好みでレッドキャベツスプラウトを添えて、黒胡椒・パセリを散らしたら完成。

 

 

まとめ

ゼロイチで紹介された長友選手専属シェフの魔法のレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

管理人
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番組情報

・土曜 朝10時30分〜13時25分

・MC;指原莉乃

・出演者:松丸亮吾・石川みなみ

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