2022年2月7日のNHKきょうの料理「蒸しだらのカレーミルクソースのレシピ」をご紹介します。
牛尾理恵さんは、なるおしゃれなおもてなし料理にもなる「蒸しだらのカレーミルクソース」を紹介！
自らのダイエットの経験から考案した、日々おいしい料理の誘惑と戦う料理研究家3人が、「高たんぱく＆低脂質」なレシピをご紹介！
無理なくゆるっと続けられるダイエットレシピは嬉しいですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
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Contents
材料
材料（2人分）
- 生だら（切り身） 2切れ（200g）
- たまねぎ 1/2コ（100g）
- グリーンアスパラガス 4本（100g）
- スキムミルク 大さじ4
- カレー粉 小さじ1
- 塩
- オリーブ油
- 酒
- こしょう
作り方
ポイント
- たらは特に皮にくせがあるのでナイフの背でこそげて洗い、紙タオルで押さえてしっかりと水けを拭く
- スキムミルクは高温だと溶けにくいので、水を加えて温度を下げてから溶く
作り方
- たらは塩（少々）をふって10分間ほどおく
- ナイフの背で皮をこそげるようにしてよく洗い、しっかりと水けを拭く
- たまねぎはみじん切りにする
- アスパラガスは根元を切り落とし、根元から1/2ほどの皮をピーラーで薄くむき、長さを半分に切る
- フライパンにオリーブ油（小さじ2）を中火で熱してたまねぎを炒め、しんなりしたら中央に集め、たら、アスパラガスをのせる
- 酒（大さじ2）、水（カップ1/4）を回し入れ、塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）をふる
- ふたをして中火で5分間蒸し煮にする
- 火を止め、器にたらとアスパラガスを盛る
- 同じフライパンに水（カップ1/4）、スキムミルクを加えて溶かし、カレー粉も加えて混ぜる
- 中火にかけて温め、たらにかければ完成！
画像出典：きょうの料理
同日放送の「まんぷくおかずのレシピ」まとめはこちら↓↓↓
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牛尾理恵さんのレシピ本
まとめ
きょうの料理「まんぷくおかず」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
こちらもぜひご参考にしてくださいね
番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から64年！
簡単でお家で作れる絶品レシピを教えてくれる長寿番組