レシピ

【あさイチ】イワシの削り節を使ったみそ汁の作り方|天草特産うまみの強い「雑節」のレシピ

2022年1月6日、今日の「あさイチ」みんなのシェア旅の「イワシの削り節を使ったみそ汁」のレシピはこちら

天草特産うまみの強い「雑節」の味噌汁・からあげ・おにぎりを紹介してくれました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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材料

材料(5人分)

  • イワシ節 20g(1リットルあたり20g)
  • 味噌 大さじ1.5
  • とうふ 1/4丁
  • えのき 1束
  • ネギ(小葱) 2本
  • 水 1リットル

作り方

作り方

  • 鍋に水を入れて沸騰させる
  • 沸騰したら火を止めて、イワシの削り節を入れる
  • 沸騰させないように中火で1分加熱して、火を止めて10分ほど置く
  • 10分置いたら、イワシ節を取り出す※絞って出汁を取らない(えぐみが出るから)
  • えのきと豆腐を入れて、弱火で5分ほど加熱する
  • 火を止めて、お味噌入れる
  • 器に入れてから、ネギをお好みで入れて完成!

画像出典:あさイチ

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まとめ

あさイチで紹介されたレシピをまとめました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

 

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