レシピ

【青空レストラン】アスパラ(さぬきのめざめ)のちくわ炒めの作り方|超ロングな絶品アスパラ

アスパラ

2022年3月5日、今日の青空レストランのレシピ「アスパラ(さぬきのめざめ)のちくわ炒めのレシピ」はこちら。

香川県丸亀市で栽培されている根元まで美味しい、太くて超〜ロングなアスパラです。

番組では「豪快肉巻き&アスパラ麺の和風ペペロンチーノ&アスパラ出汁の明太土鍋ご飯&ちくわ炒め」などを作ります。

スーパーでは見かけたことがないような超ロングなアスパラで、甘くて柔らかいと宮川大輔さんもゲストの山崎まさよしさんも大絶賛。

鮮やかなグリーンでとっても美味しそうです。

絶品アスパラ料理、ぜひ作ってみてくださいね。

材料

材料(4人分)

  • アスパラガス(さぬきのめざめ)           3本

     

  • ちくわ                                               大3本

     

  • 酒                                                    大さじ1

     

  • 水                                                    大さじ1

     

  • 醤油                                                 大さじ1

     

  • みりん                                               大さじ1

     

  • 砂糖                                                 小さじ1
  • サラダ油           大さじ1

作り方

ポイント

作り方

  • アスパラガスは下半分の皮をピーラーで薄く剥く

  • ちくわを5等分に切る

  • ちくわの穴にアスパラガスを刺し、適当な長さに切っていく

  • フライパンにサラダ油を熱し、3を入れて転がし、水と酒を入れてフタをして弱火で蒸し焼きにする

  • 水気がなくなったらフタを開け、みりん、醤油、砂糖を入れて、全体に絡めて完成

まとめ

青空レストランの食材「アスパラ・さぬきのめざめのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔

全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

今まで食べたことのないような、各地のブランド食材が毎週紹介されます。

 

 

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