2022年3月30日、きょうの料理は酸味のきいた「うまみ酢」と、甘みがある春野菜の相性抜群「新たまねぎとセロリのマリネのレシピ」。

基本調味料に昆布と「酢」を加えた万能調味料「うまみ酢」で簡単に和食の味がランクアップ！

ミシュラン3つ星に輝く京都の老舗料亭「菊乃井」三代目主人、村田吉弘さんが教えてくれました。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【うまみ酢のレシピはこちら】

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2022年3月23日、きょうの料理はだしいらずで味がパパッと決まる！万能調味料「うまみ酢」のレシピ。基本調味料に昆布と「酢」を加えた万能調味料「うまみ酢」で簡単に和食の味がランクアップ！ミシュラン ...

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作り方

ポイント

作り方

【下ごしらえをする】

【うまみ酢につける】

画像出典：きょうの料理

きょうの料理「うまみ酢で!さっぱり野菜おかずのレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【うまみ酢で!さっぱり定番おかずのレシピはこちらにまとめています】

: 【きょうの料理】うまみ酢で!さっぱり定番おかずの作り方まとめ（村田吉弘）

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