2022年4月12日、きょうの料理で紹介された、「和田明日香さんの「ぶりかけ」」のレシピ。
ブリで作るふりかけでご飯のお供にぴったり！
番組では、忙しい時に大活躍の「きんぴ～ら～ごぼう」&ツきんぴ～ら～ごぼうを使って「チンピザごぼう」、和田明日香さんは和田家定番の常備菜「ぶりかけ」を教えてくれました。
ブリかけを使って「カブのトロトロあんかけ」や「焼きおにぎり」にも応用できます。
時間のある時に作っておけば、食材と合わせるだけであっという間にお料理が出来上がります。
4月は年度始めで、入学式や学校行事などとっても忙しい時期です。
家事に、育児に忙しい主婦にとっても役立つ作り置きですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
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そのほかのレシピも多数ご紹介しています。
材料
材料（作りやすい分量）
- ぶり（切り身）2切れ（180g）
【A】
- しょうが（皮付きのままみじん切り） 15g
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- かぶの葉 3コ分
- 白ごま 大さじ2
- 米油
- 塩
作り方
作り方
- 鍋にぶりと【A】を入れ、中火で煮立たせる。アルコールがとんだら弱火にし、ぶりに火が通るまで4～5分間煮る。
- かぶの葉は1cm幅に切る。フライパンに米油小さじ1を強火で熱し、かぶの葉を炒める。塩少々をふり、1の鍋に加える。
- 耐熱のへらでぶりの身や皮を細かくほぐす。骨が出てきたら取り除く。
- ぶりが煮汁を吸って、脂が出てきたら火を止める。白ごまを加えて混ぜる。
画像出典：きょうの料理
和田明日香さんと平野レミさんのレシピ本紹介
まとめ
きょうの料理「和田明日香&平野レミ「おかずの素」」のレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
こちらもぜひご参考にしてくださいね
番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から64年！
簡単でお家で作れる絶品レシピを教えてくれる長寿番組