2022年4月23日、きょうの満点☆青空レストランの食材・春キャベツで作る「そばめし」のレシピ。
きょうの食材は、兵庫県神戸市の今が旬の春キャベツ。
番組では春キャベツを使って「梅干しとカニかまで作る絶品コールスロー＆塩もつ煮＆そばめし」などの絶品料理を教えてくれました。
この時期だけの柔らかくて瑞々しい春キャベツ！美味しいですよね〜。
ぜひご家庭で作ってみてくださいね。
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ポイント
繊維に逆らってきると美味しくなる
材料
材料
- すじこん ７０g
- ちゃんぽん麺 １玉(１６０g)
- ごはん １４０g
- 春キャベツ １００g
- 青ネギ １０g
- 鶏がらスープ ６０cc
- サラダ油
- ウスターソース １０cc
- とんかつソース ４０cc
- どろソース ３０cc
- 天かす 適量
- かつお粉 適量
- 青のり 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
作り方
- キャベツはザク切り、青ネギは小口切りにする
- 鉄板にサラダ油を熱してちゃんぽん麺を乗せ、かつお粉をふり、鶏がらスープを回しかけて蒸し焼きする
- 麺の隣でキャベツと青ネギを炒め、すじこんと天かすを入れる
- 麺と合わせて、コテで切りながら炒める
- ごはんとソース３種類を加え、さらに切りながら炒める
- お皿に盛り付け、青ネギ、カツオ粉、青のり、マヨネーズをかけて完成
※すじこんとは牛すじとこんにゃくを甘辛く煮た関西のお料理
まとめ
青空レストランで紹介された食材「春キャベツ」の絶品レシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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