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【青空レストラン】かた焼きそばの作り方|トーカンスー(豆干絲)のヘルシーレシピ(愛知県高浜市)

焼きそば

2022年5月7日、今日の青空レストランの「トーカンスー(豆干絲)のかた焼きそばレシピ」。

愛知県高浜市のヘルシー食材で、「ラザニア」や「かた焼きそば」、さらには「チャンプルー」なども作ります。

100あたりの糖質は、なんと1.8gというヘルシー食材なんです。

ダイエット中でも気にせずおいしい料理が食べられます!

栄養価が高くてヘルシーでおいしい!なんて夢の食材ですね。

お取り寄せ方法もご紹介していますので、ぜひご家庭でぜひ作ってみてくださいね。

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人気お取り寄せ情報も記事の最後にご紹介しています。

青空レストランレシピはこちらから

材料

材料(4人分)

  • 豆干絲          2袋
  • 揚げ油          適量
  • 白菜           500g
  • にんじん         50g
  • たけのこ水煮       50g
  • きくらげ         適量
  • 絹さや          8枚
  • 豚バラ薄切り肉      80g
  • 海老           8尾
  • イカ切り身        80g

【A】

  • 水            350cc
  • 顆粒鶏ガラスープの素   大さじ1
  • オイスターソース     大さじ3
  • 醤油           大さじ3
  • 砂糖           大さじ1
  • 酒            大さじ3
  • ゴマ油          大さじ1
  • 水溶き片栗粉       適量

作り方

ポイント

中華麺に比べて油の吸収が少ない

作り方

  • 豆干絲を下茹でし、水気を切る。さらにペーパーなどに取って水気をよく取る。
  • 白菜は固いところと葉に分け、それぞれ一口大に切る。にんじんは短冊切り、たけのこは薄切りにする。きくらげは食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取る。
  • 海老は背ワタを取って殻を剥き、片栗粉(分量外)をまぶして、もみ洗いして臭みをとる。イカは切り込みを入れ、短冊に切る。豚肉は3~4cmに切る。
  • Aを混ぜ合わせておく。
  • フライパンにゴマ油を熱し、豚肉、海老、イカを炒め、にんじん、きくらげ、白菜の芯、たけのこを加えて炒める。
  • 火が通ったら白菜の葉、絹さや4の合わせ調味料を加える。
  • 沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  • 大きな揚げ鍋に少なめの油を180~190℃に熱し、豆干絲を少量ずつ入れ、水分が飛ぶまで揚げる。(一気に入れると油があふれるので注意!!)
  • お皿に揚げた豆干絲を盛り、6のあんをかけて完成。

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まとめ

青空レストランのトーカンスーのお取り寄せとレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔

全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

今まで食べたことのないような、各地のブランド食材が毎週紹介されます。

 

 

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