2022年10月4日、きょうの料理「れんこんとえびのはさみ揚げチリソース味」のレシピをご紹介。
番組では、「れんこんと豚肉の黒酢炒め」「れんこんとえびのはさみ揚げチリソース味」「れんこんと骨付き鶏のスープ」を紹介。
シャキシャキ、ホクホク、さまざまな食感で秋の食卓を楽しませてくれるれんこん。
炒めても、煮ても、揚げても美味しい！
レンコンはアレンジ自在の食材です。
レンコンレパートリーが広がるレシピは必見ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
合わせて読みたい
きょうの料理で人気の高かったレシピをご紹介します。
-
-
【きょうの料理】ゆるやせトリオの初夏の高たんぱく&低脂質ごはんレシピまとめ
2022年6月10日、きょうの料理の「ゆるやせトリオの初夏の高たんぱく&低脂質ごはん」のレシピをまとめてご紹介。 重信初江さんは、ボリューム満点の「豚もも肉の野菜巻き」・しらいのりこさんは、え ...
続きを見る
-
-
【きょうの料理のレシピ】志麻さんのピクニックレシピまとめ｜ラタトゥイユ&タブレ&ケークサクレ
2022年年4月29日、今日の料理「タサン志麻の小さな台所 のレシピ」をまとめてご紹介。 2022年7月29日、志麻さんの夏のお助けレシピもご紹介しています。 作ったのは「ラタトゥイユ&タブレ ...
続きを見る
そのほかのレシピも多数ご紹介しています。
れんこんとえびのはさみ揚げチリソース味
画像出典：きょうの料理
材料
材料（2人分）
- れんこん 200g
- えび(無頭/殻付き) 150g
- しょうが(みじん切り) 1かけ分
- トマトケチャップ 大さじ2
- 片栗粉 適量
- 小麦粉
- 揚げ油
【A】
- しょうが(みじん切り) 1かけ分
- トマトケチャップ 大さじ2
- 酒 小さじ1
- 豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2
- 塩⋯小さじ1/4
【衣】
- 卵 1コ
- 小麦粉 大さじ3
- 水 大さじ2
- 青のり粉 小さじ1
作り方
ポイント
揚げはじめてから1分間は触らない。最後に油の温度を上げるとカラッと仕上がる。
作り方
［下ごしらえをする］
- れんこんはよく洗い、皮ごと5mm厚さの輪切りにする
- 12枚用意し、水で洗って水けを拭く
- えびは殻をむき、あれば背ワタを除く
- 片栗粉をもみ込み、流水でよく洗って水けを拭く
- 包丁で粗く刻んでからたたき、ボウルに移して【A】を加えて混ぜる
- 衣の材料は混ぜ合わせる
［れんこんでタネをはさむ］
- れんこんの両面に小麦粉を薄くまぶす
- れんこん1枚に1のタネの1/6量をのせて表面を平らにし、もう1枚のれんこんではさむ
- 残りも同様にはさみ、側面にも小麦粉をまぶす（小麦粉をまぶして、れんこんとタネがはがれないようにする）
［揚げる］
- 揚げ油を170度(中温)に熱し、タネをはさんだれんこんを衣にくぐらせて入れる
- 上下を返しながら5〜6分間揚げ、火を強めて仕上げれば完成！
【同日放送のれんこんのアレンジレシピ】はこちら
-
-
【きょうの料理】れんこんのアレンジレシピまとめ。今井亮の私のイチおし!
2022年10月4日、きょうの料理「今井亮さんのレンコンのアレンジレシピまとめ」。 番組では、「れんこんと豚肉の黒酢炒め」「れんこんとえびのはさみ揚げチリソース味」「れんこんと骨付き鶏のスープ」を紹介 ...
続きを見る
今井亮さんの紹介
きちんとおいしい！超早っ！ひとり分ごはんレシピ [ 今井亮 ]
まとめ
きょうの料理「今井亮の私のイチおし!レシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
「きょうの料理」の本が定額で読める電子書籍読み放題サービス
700冊以上の雑誌が読み放題！！
初回無料期間が31日もあるのでゆっくり検討できます！
他の雑誌も読むなら！月額料金を払うだけで様々な電子書籍を読める読み放題サービス
買わないまでもついでに読みたい雑誌があでば断然お得！検索してみては！
こちらもぜひご参考にしてくださいね
番組紹介
NHK 21時〜
番組誕生から64年！
簡単でお家で作れる絶品レシピを教えてくれる長寿番組