レシピ

【あさイチ】鶏むね肉のソテー デュクセルのムース添えの作り方。ツイQ楽ワザ!マッシュルームSP

2022年10月11日、今日のあさイチの「ツイQ楽ワザ!鶏むね肉のソテー デュクセルのムース添えのレシピ」。

見逃し厳禁の活用術です!

世界でいちばん食べられているキノコと言われるマッシュルーム。

実はマッシュルームはしいたけよりうま味成分が多く、いろんな料理に活用できるんです!

だしをとって和食に使ったり冷凍して時短レシピに活用したり、マッシュルームの魅力をたっぷり紹介してくれました。

ぜひご参考にしてくださいね。

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鶏むね肉のソテー デュクセルのムース添え

画像出典:あさイチ

材料

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(200g)
  • オリーブ油(サラダ油でもよい) 適量
  • ブラウンマッシュルーム(つけあわせ用) 6コ
  • デュクセル 80g
  • クリームチーズ 80g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バター 適量

同日放送の【デュクセルの作り方】はこちら

きのこ
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作り方

作り方

  • 鶏肉は余分な筋を取り除き、 厚みが均等になるように叩いたら、塩、こしょうで下味をつける
  • フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉の皮目を下にして、周りにブラウンマッシュルームを並べ、アルミホイルでふたをして弱火で5分焼く
  • 5分後、2のブラウンマッシュルームをひっくり返し、またアルミホイルでふたをしてさらに5分焼く
  • 火を止め、鶏肉をひっくり返したら、ブラウンマッシュルームに塩をふり、そのまま3分ほど休ませる。
  • 4を別の器に移し、フライパンに残った肉汁にバターを加え、弱火で混ぜる。水分が少ない場合は、少し水を入れて、バターを加える
  • 鍋に温めてやわらかくしたクリームチーズとデュクセルを入れ、滑らかになるまでへらで混ぜたら、お好みで塩、こしょうをふる
  • 器に半分に切った鶏肉と、ブラウンマッシュルームを盛りつけ、6のデュクセルのムースを添える
  • ブラウンマッシュルームに5で作ったソースをかけ、鶏肉にお好みで塩、こしょうをふれば完成!

まとめ

あさイチで紹介されたツイQ楽ワザ!マッシュルーム活用術をご紹介しました。

毎日のご飯作りが簡単に!

ぜひご参考にしてくださいね。

【マッシュルームSPはこちらにまとめています】

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