2022年11月3日、「今日のDAIGOも台所・さばのマスタード風味のレシピ」。
白ワインやマスタードを使って、おしゃれなおつまみにもなりそうな一品です。
番組では「さばの味噌煮 & サバのねぎ醤油煮込み & さばのマスタード風味」の3品を紹介。
お手軽にアレンジできるサバ缶は大人気。
レシピも多数紹介されていますね。
栄養もたっぷり取れて、魚嫌いのお子様でも食べやすいので上手に取り入れたいですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
合わせて読みたい
check
旬の野菜やこだわり食材が生産者から直接届く！
新鮮な食材で美味しい食卓を！
水々しくて糖度もジューシーさもスーパーに並んでいるものとは段違いの美味しさですよ。
国内No.1産直ECサイト【食べチョク】で農家漁師のこだわり食材を注文する
【DAIGOの台所のTwitter話題です】
Contents
さばのマスタード風味
画像出典：DAIGOも台所
材料
材料（2人分）
- さば（三枚おろし） 200g
- 塩 小さじ1
- にんにく 1/2片
- バージンオリーブ油 大さじ1
- セロリ 1本
- にんじん 50g
- 白ワイン 80ml
- ブイヨン 50ml
- はちみつ 小さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- こしょう 適量
作り方
ポイント
さばに分量の塩をふり、15分置く。煮汁を煮立てて火を止めてから、粒マスタードとレモン汁を加える。
作り方
- さばは皮目に2本切り込みを入れ、2cm幅のそぎ切りにし、半量（小さじ1/2）の塩をふり、冷蔵庫に入れて15分置き、水洗いをして水気をふき取る
- セロリは茎を5mm厚さの斜め切りにして葉はせん切りにし、にんじんは3～4mm厚さの半月切りにし、にんにくは芽を取ってつぶす
- フライパンににんにく、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、セロリの茎とにんじんを加えてしんなりするまで中火で炒める
- ３に白ワインを加えて半量まで強火で煮つめ、ブイヨン、はちみつ、残りの塩（小さじ1/2）、こしょうを加え、さばの皮目を下にしていれ、蓋をして火を止めて2分置く
- 容器にさばの皮目を上にして入れ、野菜を加え、煮汁をもう一度煮立てて火を止め、粒マスタードとレモン汁を加えて上からかけ、ラップを密着させて常温で粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上マリネする
- ５を器に盛り、セロリの葉を散らせば完成！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
同日放送の【サバのアレンジレシピ3品はこちらにまとめています】
-
-
【DAIGOも台所】サバのアレンジレシピまとめ。さばの味噌煮・サバのねぎ醤油煮込み・さばのマスタード風味
2022年11月3日、「今日のDAIGOも台所・サバのアレンジレシピ3品」。 番組では「さばの味噌煮 & サバのねぎ醤油煮込み & さばのマスタード風味」の3品を紹介。 お手軽にアレン ...
続きを見る
【当サイトでご紹介しているDAIGOも台所のレシピ総まとめ】
-
-
【DAIGOも台所】のレシピ総まとめ｜プロ考案のレシピを随時更新！
DAIGOも台所で紹介されたレシピをご紹介します。（最新更新：2月14日） 今日のDAIGOも台所では「あさりうどん・あさりとカボチャの辛味煮込み・豚肉とはまぐりの蒸し煮」を紹介。 あさりやはまぐり、 ...
続きを見る
こちらもぜひご参考にしてくださいね
番組紹介
毎週月〜金
午後1：30〜
日々の献立を決めるのは本当に大変…料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
DAIGOさんのお料理姿、とっても楽しい番組です。
Twitterも大人気！